Kylling Tikka Masala er en af Storbritanniens foretrukne fødevarer. Det betragtes endda som en af vores nationale retter. Der er mange kylling tikka masala opskrifter, nogle varme, nogle cremet, nogle cremet og varmt, men denne opskrift er min favorit, en krydret, men ikke for varm eller kremet skål.
Denne Tikka er så let at gøre med opvaskens succes, da det giver masser af tid til at marinere kyllingen; Tillad mindst 2 timer op til natten i køleskabet.
Hvis du kan lide en creme, mindre krydret så kan du tjekke min anden opskrift Creamy Chicken Tikka Masala Recipe
Hvad du skal bruge
- Til Marinade:
- ½ kop koriander / koriander blade, hakket
- 1 tsk. ingefær pasta
- 1 tsk. hvidløg pasta
- 2 spsk. garam masala krydderi mix
- 1 tsk. rød chili pasta
- 2 spsk. Limesaft
- 1 tsk. gurkemeje
- ½ kop almindelig, naturlig yoghurt
- 1 £. skinless kyllingebryst, skåret i 2 "bidder
- Til Sauce:
- 2 spsk. vegetabilsk olie
- 1 rødløg, finhakket
- 4 kardemomme pods
- 1 tsk. hvidløg pasta
- 1 spsk. garam masala krydderi mix
- 1 spsk. brunt sukker
- 2 spsk. Knuste mandler
- 1 kan hakkede tomater
- 1 kop lys / enkelt fløde
Hvordan man laver det
Serverer 4
Start med at forberede Marinade:
- Placer alle marinade ingredienser, undtagen yoghurt, i en food processor og blitz i nogle få sekunder for at skabe en tyk pasta. Placer pastaen i en blandeskål, tilsæt yoghurten og rør godt. Tilsæt kyllingestykkerne og rør grundigt for at sikre, at alt kyllingen er belagt i saucen. Dæk med klæbende film og afkøles i mindst 2 timer op til natten over.
- Træ 3 eller 4 af de marinerede kyllingstykker på en træspyd og gentag indtil alle kyllingerne er opbrugt. Placer spydene under en varm grill i ca. 10 minutter, og drej fra tid til anden. Kyllingen er klar, når ydersiden er gyldenbrun og kyllingen er kogt igennem. Hold til den ene side.
Lav Tikka Sauce:
- Opvarm olien en stor stegepande indtil varm men ikke rygning. Tilsæt hakket løg, kardemomme bælg og hvidløg pasta og rør godt. Pas på at ikke brune løgene, hvis de begynder at brune, sænker varmen.
- Tilsæt garam masala, sukker, jordede mandler, hakkede tomater, rør og kog indtil saucen fortykker i ca. 10 minutter.
Afslut skålen
- Tilsæt kylling stykker og cremen. Rør godt og kog på en mild varme i yderligere 10 minutter.
- Serveres varmt med enten naanbrød, chapatis og / eller lidt kogt ris.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 583 |
| Total fed | 33 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Natrium | 396 mg |
| Kulhydrater | 34 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 38 g |