Afhængigt af Grækenland og de lokale skikke kan ordet bobota (på græsk: μπομπότα, udtalt bo-BOH-tah) betyde alt fra majsemel til ethvert brød eller polenta-type skål lavet med majsmel. Kornmælksopskrifter var meget populære i tider med vanskeligheder, og bobota anses af mange for at være en "bonde" skål. Denne grundlæggende opskrift har lidt sukker, men har ingen mel, mælk, æg eller smør. Det får et dejligt skud af smag fra frisk appelsinjuice og producerer en tæt, smuldret cornbread.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper af
- majsmel
- 1 1/4 teskefulde
- bagepulver eller bagepulver
- 1/4 kop sukker
- 4-5 spiseskefulde frisk appelsinjuice (saft på 1/2 stor orange)
- 1/4 kop olie (oliven eller majs)
- omkring 1 kop lunkent vand
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175-180 ° C)
- Visk sammen majsmel, sukker og bagepulver for at kombinere godt. Bland i en separat skål olie, appelsinjuice og vand, og rør om, indtil det er godt blandet. Tilsæt væsker til de tørre ingredienser og rør.
- Hæld batter i en oliefyldt 9-tommers tærtepande og bages i 40-45 minutter. Test for doneness ved at sætte et tandstikker ind i midten af panden. Det skal komme tørt ud.
- Cool mindst 10 minutter før skæring. Serveres varmt eller ved stuetemperatur.
Bemærk: For at øge opskriften øges alle ingredienser proportionalt. Det meste bagningspulver er dobbeltvirkende, hvilket betyder, at det giver anledning til stigning under forberedelsen og igen under bagning. Bagepulver forårsager en engangsforøgelse. Bobota vil afspejle en lille forskel, afhængigt af hvilket der bruges.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 137 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 208 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 3 g |