Tobaksbagte kager (Biscotti)

Østeuropæiske jøder kalder dette tobaksede kage mandelbrot , men hvert land har sin version. Italienere har biscotti , briter og sydafrikanere har rusks, og beskuites (zwiebacks) er populære i Holland. Denne buttery opskrift er perfekt dunked i kaffe.

Selvom det ikke er nødvendigt, kan du dryppe smeltet hvidt og smeltet semisvet chokolade på de færdige cookies. Opbevar dem tæt dækket. De vil holde i uger.

Hvad du skal bruge

• 8 ounces rumtemperatur smør
• 1 kop sukker
• 3 store æg
• 2 teskefters vanilleekstrakt
• 3 kopper
• mel til alle formål
• 1 spsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 1 kop sliverede mandler
• 1 kop semisweet chokolade chips
• 1 kop hvid chokolade chips

Hvordan man laver det

Lav dejen

1. Varm ovn til 300 F. Læg et stort bageplade med pergamentpapir .
2. I en stor blandeskål, fløde 8 ounces stuetemperatur smør og 1 kop sukker. Slå i 3 store æg, en ad gangen. Rør i 2 teskefulde vanilleekstrakt.
3. I en separat skål kombineres 3 kopper almindeligt mel, 1 spsk bagepulver og 1/2 tsk salt, og tilsættes til creamed blanding. Rør i 1 kop sliverede mandler.
4. Sæt dejen i plastikpakning og afkøles i 1 time for at gøre det nemmere at håndtere. Opdele dejen i halvdelen. Våd hænder meget let. På et pergamentforet bagningsplade formes hver dej halvt i en 3 "x 11" log. Bages 35 minutter eller indtil gyldenbrun og fast til berøring. Fjern fra ovn. Forøg temperaturen til 325 F.

1. Ved hjælp af en lang metal spatel, løft biscotti logs på wire racks og afkøles helt. Placer på skærebræt og skåret diagonalt med serrated kniv eller skinke skiver i 3/4 tommer skiver.
2. Placér stykker skære-side ned på ugreste bageplader. Bages 10 minutter. Drej stykker over og bage 10 minutter længere. Koldt helt på ledningsstænger.

Lav dråben

1. Smelt semisweet chokolade og hvid chokolade separat i mikrobølgeovnen. Brug en gaffel, dråbe semisweet chokolade diagonalt over cookies. Dråb hvid chokolade i modsat retning over cookies med en gaffel.
2. Når chokoladen er helt tør, opbevares den i en lufttæt beholder i op til 3 måneder.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	437
Total fed	31 g
Mættet fedt	15 g
Umættede fedtstoffer	11 g
Kolesterol	110 mg
Natrium	264 mg
Kulhydrater	36 g
Kostfibre	3 g
Protein	7 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)