The Simnel Cake er en klassisk kage til påske vises engang omkring udgangen af lånet. Kagen betyder slutningen af lånet, hvilket er en periode med faste og omvendelse, der kulminerer i en fest med sæsonmæssige og symbolske fødevarer. Simnel Cake opskrift er dog rig på frugter, krydderier og marcipan, alle forbudt i løbet af lånetiden, så klar til at blive nydt igen.
Hvad du skal bruge
- 1 1 pund (560 g) mandelpasta (
- marcipan )
- 1 pund (450 gram) tørrede blandede frugter (vinmarker,
- rosiner , sultanas, glace kirsebær)
- 3 ounces (80 gram) kandiseret hakket skræl
- 8 ounce (225 gram) mel (almindeligt)
- 1 knivspids salt
- 1 tsk kanel (jorden)
- 1 tsk muskatnød (frisk revet)
- 6 ounces (175 gram) smør
- 6 ounces (175 gram) fint sukker
- 3 store æg (frisk, fritgående og slået)
- 1 kop mælk til blanding (brug efter behov)
- 2 spiseskefulde abrikosmarmelade
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Lin en 7 tommers kageform med pergament eller fedtpapir.
- Opdele mandelpastaen i 3 og tag en portion og rul den i en rund størrelse af kageformen.
- Bland den blandede tørrede frugt og kandiseret skræl med mel, salt og krydderier i en stor, rummelig bageskål.
- I en anden stor skål fløde smørret med sukkeret til lys og fluffy. Tilsæt det slagne æg til smørblandingen en smule ad gangen og slå godt efter hver tilføjelse - prøv ikke at skynde denne proces, da smeten kan curdle. Hvis det gør, skal du tilsæt en mel mel og blande igen, det skal bringe blandingen sammen igen.
- Sæt forsigtigt i halve melet og halvdelen af frugten ind i ægget og smørblandingen, en gang indarbejdet gentagelse med det resterende mel og frugt.
- Sæt halvdelen af kageblandingen i tin, glat og dækk med runden mandelpasta. Sæt den resterende kageblanding i tin og glat overfladen omhyggeligt. Bag i midten af ovnen i 1 time.
- Sænk varmen til 300 F og bages i 1 1/2 time mere eller (afhængigt af din ovn), indtil kagen er gyldenbrun. For at kontrollere om kagen er kogt, indsæt en spyd i kagen, den skal komme ud rent og tørt. Hvis det er, fjern det fra ovnen og lad det afkøles i tin. Hvis ikke, kog lidt længere.
- Rul en anden tredjedel af mandelpasta, igen til tinens størrelse. Lav den resterende mandelpasta ligeligt i 11 små bolde.
- Når kagen er helt kold, skal du fjerne den fra tin og børste toppen af kagen med abrikosmarmelade og dække med disken af mandelpasta. Placer de 11 små bolde jævnt rundt om kanten. Børst dem alle sammen med en lille abrikos syltetøj og læg under en varm grill indtil let brunet.
- Dekorer kagen som du ønsker med små påskeæg eller andre påske temaer.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 726 |
| Total fed | 36 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 17 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrium | 411 mg |
| Kulhydrater | 96 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 12 g |