Vidste du, at du kan teste et æg og få en tilnærmelse af sin alder? Alt du behøver er æggene og en skål koldt vand. Sørg for, at der er nok vand i skålen til helt at dække ægget med ca. 1/2 "tilbage. Sæt forsigtigt ægget i skålen med vand.
- synker til bunden og forbliver der, det handler om tre til seks dage gamle.
- Vask, men flyder i en vinkel, det er mere end en uge gammel.
- Vask, men så står det i slutningen, det handler om to uger gamle.
- Floats, den er for gammel og bør kasseres.
For en test bare for at se om æggene er i orden at bruge, opløs 2 spsk salt i 2 kopper koldt vand, og sæt ægget i vandet. Hvis det synker, er det godt; hvis det flyder, er det for gammelt.
Æggene virker på denne måde i vand på grund af luftsækken til stede i alle æg. Da ægget aldres, bliver luftluken større, fordi æggeskallen er en semipermeabel membran. Luftkassen, når den er stor nok, gør ægget flydende. Æg er generelt godt i omkring tre uger efter at du har købt dem.
Og hvordan kan du se om et æg er hårdt kogt? Spin den på en flad overflade. Hvis ægget vinkler, er det frisk, fordi indsiderne bevæger sig rundt. Hvis ægget springer glat, er det kogt.
Husk, selv med disse tips, bør du altid lave dine æg godt færdige, fordi Salmonella og andre patogene bakterier er til stede i de fleste æg.
Bakterierne kan endda være inden i skallen, så selvom du vasker ægget eller koger det, kan du blive syg, hvis det er undercooked. Kog altid stegte æg over godt udført, kog røræg, indtil de er 165 ° F, og kog hårdkogte æg, indtil de er helt faste. Og køle altid æg, enten kogte eller ubehandlede.
Selv om det er sandt, at de fleste æg ikke er forurenet, hvis man er, kan man blive meget syg. Der har været store udbrud af salmonella fra shellæg i fortiden; i 2010 blev 60.000 amerikanere syg med salmonella fra æg.
For at være sikker, især hvis nogen i dit hjem har et kompromitteret immunsystem, er gravid, er ung eller ældre, tænker på at købe pasteuriserede æg. Disse er æg, der er blevet opvarmet hurtigt til en temperatur, der er høj nok til at dræbe bakterier, men lav nok, så ægget forbliver ubehandlet. Følg udløbsdatoer til brevet med dette produkt.
Alle hurtige tip