Her er en vegetarisk og vegansk opskrift på ovn-ristede sunchokes, også kaldet Jerusalem artiskokker . Denne ristede sunchoke opskrift ville gøre et godt alternativ til ovn-stegte kartofler til middag når som helst.
Sunchokes naturlige sødhed er afbalanceret af sojasausens salthed ved rostning af sunchokes, og olivenolie hjælper dem med at blive fugtige, mens de får en flot sprød belægning, ligesom ovnristede kartofler. Sunchoke hud er spiselig, så følg det fri at lade det være og spar besværet med at skrælle det.
Hvad du skal bruge
- 2 pounds sunchokes
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk sojasovs
- Salt og peber til smag
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Hæld sunchokes i 1-tommers stykker. Spild på en bageplade eller stegepande sammen med olivenolie og sojasovs, belægning godt.
- Roast sunchokes i ovnen i 35 til 45 minutter, eller indtil blød og let gyldenbrun.
- Sæt med lidt ekstra salt og peber, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 541 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrium | 508 mg |
| Kulhydrater | 0 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 65 g |