Hvis du leder efter en nem måde at oprette en unik og smagfuld mashed sød kartoffelskål til en vegetarisk Thanksgiving , Kwanzaa, eller til enhver tid har du brug for en hurtig vegetarisk kartoffelopskrift, kig ikke længere!
Disse veganske mosede søde kartofler bruger kokosmælk og olie eller veganske margarine i stedet for mælk og smør, og de er forsigtigt krydret med ingefær og karrypulver for at få smag af søde kartofler (eller du kan også bruge yams). Med ingen mejeri og ingen smør er denne enkle side skål vegetarisk, vegansk , mælkefri, kolesterolfri og meget, meget sundere end mange andre mashed sød kartoffelopskrifter. Det er en god allergen-sikker opskrift at dele med en gruppe, da den også er glutenfri.
Gør disse mosede søde kartofler til at nyde som en del af din veganske eller vegetariske ferie spredning, eller når som helst du vil nyde den søde, yummy smag af søde kartofler med et måltid.
Har du brug for hjælp til Thanksgiving? Tjek flere vegetariske og veganske Thanksgiving opskrifter her .
Hvad du skal bruge
- 5 eller 6 store søde kartofler (eller yams, hakket)
- 1 kan / 14 ounce kokosmælk
- 3/4 tsk ingefær
- 1/2 tsk curry
- 2 spsk olivenolie (eller
- veganske margarine )
- salt til smag
- sort peber efter smag
Hvordan man laver det
- Forbered først yams eller søde kartofler. Du skal først give dem en god skylning og en skrubbe efter behov, for at slippe af med dvale snavs eller jord. Skal derefter dine søde kartofler eller yams og hug dem i store bidder.
- Når dine søde kartofler er tilberedt, skal du i en stor gryde dække yams eller søde kartofler med vand og koge. Lad søde kartofler simre i mindst 15 minutter, eller indtil de er meget bløde, og dræn derefter vandbrønden.
- Derefter blandes søde kartofler til den ønskede konsistens (du kan rense dem med en håndblender eller endda i en stand mixer for at gøre dem lette og luftige, eller du kan grove blande dem med en stor gaffel - det er et spørgsmål om personlig præference og op til dig!), og tilsæt derefter i kokosmælk, ingefær, karry, olivenolie eller vegansk margarin, mashing eller pureeing disse ingredienser sammen til helt kombineret.
- Smag og juster krydderierne, så de passer til din personlige smag.
- Sæson med salt og peber efter smag. Bemærk at det anbefales at bruge enten salt til salt eller kosher og frisk sort sort peber for at opnå den bedste smag for dine mosede søde kartofler. God fornøjelse!
Vegetar, Vegan og Glutenfri.
Server dine mashed søde kartofler varme sammen med din yndlings veganske Thanksgiving side retter og din vegetariske kalkun erstatning !
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 223 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 73 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 2 g |