New England Corn Chowder Opskrift

Dette er en nem version af det traditionelle koldt vejr klassiker. Den lille mængde bacon giver denne majs og kartoffel chowder sin signatur smag.

Serverer: 6

Hvad du skal bruge

• 2 skiver bacon, skåret i strimler
• 1 spsk usaltet smør
• 1 gul løg, terninger
• 2 spiseskefulde mel
• 2 kopper friske eller frosne kornkerner
• 1 rødbrød kartoffel, skrællet og terninger
• 3 kopper fuldmælk
• 1/2 tsk friskkornet sort peber
• 1 tsk salt

Hvordan man laver det

1. I en sværbundssuppe eller saucepot sødes baconet i smørret på medium varme, indtil baconet er kogt, men ikke skarpt. Tilsæt mel og løg og kog i 5 minutter. Tilsæt kartoffel, majs, mælk, salt, sort peber og rør godt.
   
   
2. Bring op til en mild simer, reducer varmen til lav og kog, omrør lejlighedsvis, indtil kartofler og løg er ømme. Ladle halve chowder i en blender og bland i en fin puree. Tilsæt tilbage i puljen med den anden halvdel af den ikke-blandede blanding. Juster krydderierne og tjen straks.

Bemærk: Du kan nemt justere denne chowder til din personlige smag ved at ændre mængden af ​​suppe, du blander, afhængigt af, hvor glat eller klumpet du foretrækker.