Ingredienserne i denne dressing er enkle: Den er lavet med hvidløg, frisk basilikum, persille, citronsaft lidt Dijon sennep og nogle olivenolie som base. Ikke sikker på hvad du skal gøre med denne enkle citron og hvidløg vinaigrette? Prøv det at klæde friske dampede grøntsager som broccoli eller kale, brug det til at klæde enhver pastasalat eller bønnesalat, brug den som en marinade til grillning af tofu eller endda bare brug den til at dryppe på en simpel bagt kartoffel eller ovn ristede nye kartofler, når du vil have noget hurtigt og nemt for en sideskål.
Alle ingredienserne i denne enkle citron vinaigrette dressing opskrift er vegetariske, veganske og glutenfrie, og hvis du bruger koldpresset olie og frisk citronsaft, bør den også være egnet til alle på en rå vegansk mad kost , som alle men de meget strengeste af rå madfolk vil ikke have noget af tilberedt Dijon sennep (hvis du ikke er sikker, kan du også udelade det).
Opskrifts tips:
- I stedet for at bruge en lille skål og en visp, kan du også bare placere alt sammen i en masonkrukke, dække, og derefter rystes det hele, indtil det er fuldt emulgeret.
- Vil du have lidt sødere? Tilsæt i en teskefuld eller to agave nektar eller honning. Det vil supplere de andre smag ganske godt. Slags som en tangy og frisk urt honning sennep dressing!
Hvad du skal bruge
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1 tsk Dijon sennep
- 2 spsk olivenolie
- 1/4 kop citronsaft
- 1/2 spsk basilikum (fint hakket)
- 2 spsk persille (finhakket)
- Valgfrit: dash salt og peber til smag
Hvordan man laver det
- I en lille skål, kombiner den hakkede hvidløg, Dijon sennep, olivenolie og citronsaft og brug en gaffel eller en lille visp til at whisk alt sammen, indtil fuldt indbygget og olivenolien ikke adskilles. Dette vil nok tage et minut eller to længere, end du tror.
- Derefter omrøres den fint hakkede friske basilikum og frisk persille og kombinerer godt.
- Til sidst smag din dressing og tilsæt en smule salt og peber til smag, hvis du vil og røre eller piske sammen igen for at kombinere.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 118 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 62 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |