Ryktet har det, at bedstemor udtænkte denne opskrift at bruge to ingredienser, der altid var i rigelig forsyning: kylling (som de rejste) og pekannødder (fra pecantræerne på gården).
Lav denne salat del af din Cajun Picnic .
Hvad du skal bruge
- 4 kopper kogt hvidt kyllingekød, skåret i små terninger
- 1 1/2 kopper fint hakket selleri
- 1 1/2 kopper finhakket grønne løg
- 3/4 kop majones
- 1/2 kop fint hakket pekannødder
- 1/2 kop fint hakket frisk persille
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk hvid peber
- 1/4 tsk cayenne peber
- 1/4 tsk Tabasco Sauce
Hvordan man laver det
- Kombiner alle ingredienser, bland grundigt men forsigtigt, så salaten har en lys, fluffy tekstur.
Gør det hurtigere :
Køb en kogt kylling fra markedet eller deli, eller virkelig snyde ved at købe tilberedt kyllingesalat og tilsæt hakkede pekannøtter, cayenne peber og Tabasco Sauce (selvom de fleste Cajuns ikke snyder når det kommer til madlavning).
Når kogning eller bagning af en hel kylling til kyllingesalat eller enhver skål, der kræver udbenet kylling, vil en 5 pund (rå) kylling give ca. 2 1/4 pounds kogt, udbenet, skindløst kyllingekød - mere end du har brug for denne opskrift, men efterladt kylling er altid ønsket for gumbo eller jambalaya.
Denne sydlige kyllingesalat er en anden fremragende mulighed, eller kig på vores bedste kyllingesalatopskrifter .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 462 |
| Total fed | 39 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Natrium | 852 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 24 g |