En stor coleslaw for topping off trukket svinekød sandwiches. Du får en relativt tør slaw fra denne opskrift, så den holder fast til sandwichen bedre. Det er også mild nok til ikke at overstyre røget svinekød .
Hvad du skal bruge
- 1 stort hovedkål, hakket fint
- 1
- rød paprika , skåret i tynde strimler
- 1
- sød løg , hakket fint
- 1 gulerod, revet
- 1 kop / 240 ml sukker
- 1 kop / 240 ml æblecidereddike
- 2/3 kop / 180 ml vegetabilsk olie
- 2 spsk / 30 ml mayonnaise
- 2 teskefulde / 10 ml tør sennep
- 1 tsk / 5 ml salt
- 1 tsk / 5 ml sort peber
Hvordan man laver det
- Kombiner sukker, eddike, olie, sennep, mayonnaise, salt og peber i en gryde over en lav varme. Rør til sukker opløses. Køle dressing i 30 minutter.
- Hæld kål og sød løg fint i tynde stykker. Fjern stamme, kerne med frø og hvide dele af paprika. Skær i tynde strimler. Hvis grøntsager har akkumuleret meget væske fra vask og skæring, klap dem tørt med papirhåndklæder.
- Placer grøntsager i en serveringsskål med afkølet dressing. Brug køkkentang, forsigtigt, smør grøntsager med dressing, indtil det er godt belagt. Overfør til en serveringsskål, dæksel med plastikpakning og afkøles i 1 1 / 2-2 timer før servering.
- Coleslaw vil holde i op til 2 dage efter forberedelsen, hvis den opbevares, dækket i køleskabet. Server skålen på siden med brystet, svinekød eller kylling eller server lige oven på trukket svinekød i en lækker sandwich.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 503 |
| Total fed | 32 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 21 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 494 mg |
| Kulhydrater | 54 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 4 g |