Skarpe blomkål og en pikant, persilleflettet dressing gør dette til en fantastisk året rundt sideskål. Prøv det med uformelle deli sandwich måltider, ved grill eller picnics, eller som et køligt, crunchy kontrapunkt til vinterroste.
Gør det et måltid : Denne salat er den perfekte side til afslappede måltider. Server det med Ovn Fried Breaded Kylling og Dairy Free Mos kartofler . Eller tilsæt det til en mezze plade eller DIY wrap station sammen med hjemmelavet hummus , en simpel hakkede tomat og agurk salat , denne israelske aubergine og rød peber salat , købt eller friskbagt Pita brød , varm fra ovnen og fastgørelserne at lave Ellens Falafel med Syltede Grøntsager og Minted Lemon Yoghurt .
Blomkålssalat ville også være en god side for et Shabbat-måltid. Start med den mælkefri version af denne brændte gulerod, æble og selleri suppe . Server den kolde blomkål som et kontrapunkt til stegt kylling med baharat, hvidløg og mint og en kornbaseret sideskål, som denne gurkemejerris med gyldne rosiner . Til dessert serverer du skiver af denne fugtige og lækre chokoladebundtkage sammen med kaffe.
Redigeret af Miri Rotkovitz
Hvad du skal bruge
- 1 medium stor blomkål, kernefisk og brudt i små blomster
- 1/2 kop olivenolie
- 2 spsk rødvineddike
- 1 spsk citronsaft
- 2 hvidløgsfrø, skrællet, knust og hakket
- 2 teskefulde sukker
- 1 tsk havsalt eller kosher salt
- 1 tsk basilikum
- 1/8 tsk friskmalet sort peber
- 1/2 lille rød peber, finhakket
- 1/2 lille løg, finhakket
- 2 spsk frisk persille, finhakket
Hvordan man laver det
- Bring en stor gryde af generøst saltet vand til kog. I en anden stor gryde skal du forberede et isbad med isterninger dækket af koldt vand.
- Placer florerne i kogende vand og kog i 3 minutter. Med en slidsesked fjernes floretterne fra kogende vand og overføres til isbadet. Når blomkålen har nået stuetemperatur, drænes og placeres i en stor glasburk eller skål.
- I en anden skål piskes olivenolie, eddike, citronsaft, hvidløg, sukker, salt, peber og basilikum sammen. Rør i peber, løg og persille. Hæld marinade over den blancherede blomkål og kast til kappen.
- Dæk og chill i flere timer eller natten over. Salat vil holde, dækket i køleskabet i 2 til 3 dage. Serveres kølet eller bringes til stuetemperatur, før de serveres.
Gioras opskrift Bemærk: Olivenolie kan blive hårdt i køleskabet. Før den serveres, lad den marinerede blomkål sidde ved stuetemperatur i 20 minutter, eller indtil olien vender tilbage til en flydende tilstand. Rør før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 184 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 328 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 3 g |