01 af 11
Essentials of French Cuisine
Er du ny til fransk køkken? Sprækker sproget dig og gør opskrifterne utilgængelige? Lad os tage mysteriet ud af fransk madlavning og lære at lave nogle få klassiske retter.
Fransk madlavning er fyldt med smag, og der er et par grundlæggende opskrifter, som enhver nybegynder bør vide. Mange af disse fancy restaurantrecept er simpelthen variationer på disse, og når du bliver mere komfortabel med crepes, tærter og bisques, vil du opdage, hvor nemt de er.
02 af 11
Forretter at imponere: En Savory, Flavourful Tart
Fransk køkken indeholder mange lækre appetitvækkere, fra simple til komplekse. En tærte er en ideel opskrift til at begynde med, da den føder hele gruppen, og du skal kun skære den for at tjene. Denne fantastiske opskrift på en Roquefort ost og karameliseret løgtart er en klassiker, og smagen er utroligt. Bare vær sikker på at du bruger den tangy Roquefort-ost-en, der er tydelig fransk-som det er vigtigt og giver tæren sin signatur franske smag.
03 af 11
En fransk Bistro Salat: Den Klassiske Nicoise
Når det er på tide at vælge en traditionel fransk salat, kan nogle få den klassiske smag af Nicoise . Denne dejligt sammensatte opskrift er en bistro-favorit, komplet med tun, kartofler, æg, oliven og grønne bønner. Den anden væsentlige ingrediens er ansjos. Hvis du ikke er fan, skal du ikke bekymre dig. Denne opskrift skjuler den lille fisk i saucen, så du får smagen på sløret.
04 af 11
Til suppen: Den dejlige Hummer Bisque
Franske kokke er mestere på at skabe fantastiske supper, der er blevet ikoner på spiseborde over hele verden. En kendt favorit er den traditionelle hummerbisque . Denne skaldyrsopskrift er indbegrebet af en cremetræssuppe, og det kan nemt blive centrum for et let måltid. Det friske hummerkød er omgivet af en rig bouillon med Cognac, hvilket giver bisque en kompleks og sofistikeret smag.
05 af 11
Den ultimative Veggie Stew: Ratatouille
Det startede som en fattig mands skål, men ratatouille har fundet sin vej til franske restauranter og spiseborde af hver kaliber. Det er i det væsentlige en grøntsagsgryde, der fremhæver aubergine, der sidder på komfuret for at koge ned indtil det er mørt. Det er utrolig nemt og billigt at lave, så hvis du er på et budget, men det er nødvendigt at imponere, er dette opskriften til dig.
06 af 11
En souffel er afgørende: No-Fear Spinat Souffle
Bare navnet soufflen kan gnistre frygt i enhver kokkers hjerter. De er notorisk vanskelige at lave, men hvis du kan lave en god souffel, er du en stjerne. Men de er virkelig ikke ude af rækkevidde for husets kok.
For at starte din franske kulinariske souffle oplevelse, start med denne spinat souffle opskrift . Det vil tage mysteriet ud af fadet, og det er overraskende let. Tricket er at slå og blande æggene omhyggeligt, da overdoing vil ødelægge det endelige resultat.
07 af 11
En Kylling og Vin Delight: Coq au Vin
Mange traditionelle franske opskrifter begyndte ud af nødvendighed, som en måde at lave billige fødevarer smag godt på. Sådan er tilfældet for denne klassiske kyllingeskål, som er både hjertelig og fantastisk.
Coq au Vin betyder "hane i vin", og den blev udtænkt som en måde at tilberede fuglens hårde kød på. Det er en landlig skål nu lavet med kylling, der er fyldt med grøntsager. Det kræver nogle få trin og mange timers uovervåget madlavningstid, men teknikkerne er ikke så vanskelige, og slutresultatet er værd at gøre. Denne gryde kan snart blive en ny familie favorit!
08 af 11
En klassisk fransk kombination: Cognac rejer med Beurre Blanc
Vi kan ikke diskutere fransk køkken uden at nævne kombinationen af sjaletter, vin, fløde, smør og cognac. Disse ingredienser kommer sammen i denne dejlige hovedret, der er let at lave mad.
Navnet på denne Cognac rejer opskrift gør det lystere og måske vanskeligere end det er i virkeligheden - en beurre blanc er simpelthen en smør og vin sauce. Du vil være glad, når du ser, hvor kort og almindelig ingredienslisten er. Det er muligt, at du har alt hvad du behøver allerede i dit køkken.
09 af 11
Favorit Fransk Dessert: En Intro til Crepes
Hvad ville fransk køkken være uden crepes? I det væsentlige er en crepe en tynd pandekage, der kan fyldes med hvad du vil. Crepes er overalt i Frankrig og kan være søde eller salte, der fungerer som hovedretter, sider eller desserter.
Dine franske madlavningstimer vil ikke være færdige, før du lærer skønheden ved at lave crepes. Mastering af teknikken til at vippe panden for at sprede smeten jævnt kan være lidt vanskelig, men det kræver bare øvelse.
10 af 11
En True Classic: Hjemmelavet Chokolademousse
Det er så simpelt, med kun fem ingredienser, men det er stadig et mysterium for mange hjem kokke. I bund og grund er en creme med flødeskum foldet ind, chokolademousse er et af ikonerne for den franske dessertbord - og du vil blive overrasket over, hvor nemt det er at lave denne romantiske dessert.
11 af 11
Til Cookie Lover: Vanille Sables
Sables er en klassisk cookie i Frankrig, og da du kan tilføje en række smagsoplevelser til det, er det et godt fundament at starte med. Denne vanilje sables opskrift kan spises som den er eller kan bruges til at skabe sandwich cookies fyldt med en creme eller krydderi cookies, når krydderier tilsættes.