Krydret Kimchi Natto (Fermented Soy Beans) Sideskive Opskrift

Spicy kimchi natto (fermenteret sojabønner) er en hurtig og nem japansk fusion sideskål eller forretter, der kan føjes til dit weeknight måltid eller nydes som en snack med ris.

Kimchi er en koreansk skål af krydret syltede nappakål, og kan købes hos mange asiatiske købmandsforretninger, og også i nogle amerikanske supermarkeder. Det kan også laves hjemme.

Selvom kimchi er en unik koreansk skål, er den også nydt i Japan i en række fusion eller moderne retter, f.eks. Ramen, stegt ris, okonomiyaki (salte pandekager) eller æg. Med stigningen i kimchi popularitet er det ikke ualmindeligt at se kimchi og retter, der indeholder kimchi på menuerne i japanske barer eller tapas-stil restauranter.

Hvad du skal bruge

• 1/2 kop kimchi (krydret koreansk nappa kål pickles)
• 2 40 gram pakker af natto (fermenteret
• sojabønner , med kryddersauce inkluderet med pakke)
• Valgfrit: soja
• sovs (eller krydret "dashi" sojasovs)
• 4 grønne perilla blade (shiso)

Hvordan man laver det

1. Hak kimchi pickles i små bit størrelse stykker.
2. I en lille skål kombineres pakkede natto med krydderpakkerne, eller "tare" at den fulgte med. Hvis ingen sauce er inkluderet i den pakkede natto, dryss et stykke sojasovs eller krydret "dashi" sojasovs over natto.
3. Bland i hakkede kimchi pickles med natto. Rør grundigt.
4. Vask og pat tør shiso (grønne perilla blade). Stak bladene og rul dem sammen, og skær derefter i tynde strimler (chiffonade).

1. Tilsæt 3/4 af shiso chiffonaden til natto og kimchi blandingen. Rør forsigtigt.
2. Server kimchi natto blandingen i små skåle, og garnér derefter med resterende stykker shiso.

Yderligere Information:

En nem måde at indarbejde kimchi på i et japansk hverdag er at blande kimchi med natto (fermenterede sojabønner). Natto er ofte nydt simpelthen med ris, men tilføjer hakkede kimchi til natto, tager natten til et helt nyt niveau, der brister med smag og krydderier.

Opskriften på denne kimchi og natto side ret er ekstremt enkel. Du skal blot tilføje de to ingredienser sammen, og sæson med sojasovs eller sauce "tare" der følger med natto. For et hint af friskhed, tilsæt hakket grøn shiso perilla blade til blandingen. Nyd som det er, eller oven på dampet ris.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	272
Total fed	16 g
Mættet fedt	13 g
Umættede fedtstoffer	1 g
Kolesterol	13 mg
Natrium	181 mg
Kulhydrater	27 g
Kostfibre	9 g
Protein	9 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)