Disse rib eye steaks marineres i en lækker bourbon-dijon blanding, grillet og toppet med et smagfuldt krydderurter smør. Denne opskrift tager bøf til et helt nyt niveau.
Hvad du skal bruge
- 4
- rib eye steaks (12 ounces each)
- Til Marinade:
- 1/4 kop bourbon
- 1/3 kop brunt sukker
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk Dijon sennep
- 2 teskefulde Worcestershire sauce
- 2 teskefulde havsalt
- 1 tsk sort peber
- Til Herb Butter:
- 1/2 kop usaltet smør (stuetemperatur)
- 1 tsk rosmarin (frisk, finhakket)
- 1 tsk timian (frisk, groft hakket)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk hvidløgspulver
Hvordan man laver det
Til fremstilling af sammensat smør. Kombiner blødgjort (ikke smeltet) stuetemperatur smør med urter, salt og hvidløgspulver. Scoop på et stort stykke plastikpakning. Form i en logform, rul plast, der danner et rør. Vrid enderne af plast og tuck nedenunder. Kom i køleskab i 2-3 timer inden brug.
Kombiner marinade ingredienser i en lille blandebue. Åbn to genlukkelige plastposer og sæt 2 steaks i hver.
Opdel marinade og hæld halvdelen i en pose og den resterende blanding i en anden. Frigør luft fra poser, forsegl og sæt i køleskab i 2-6 timer.
Forvarm grillen til medium høj varme. Fjern steker fra tasken og kassér marinade. Placer på grill og kog i 6-8 minutter pr. Side, eller indtil steaks har nået ønsket doneness. Når du er kogt, fjern fra grill og top hvert rib eye med en 1/2 tommers skive krydderurtsmør. Server med dine yndlings sider med det samme.