Hamburger Steaks and Gravy

Hamburger-steaks-eller Salisbury-steaks-altid lave en tilfredsstillende familie middag, og mange betragter dem komfort mad. Denne version er særlig let, fordi saucen er lavet med kondenseret creme med svampesuppe. Det er også fyldt med hakkede grøntsager, hvilket gør det til en god måde at få børnene til at spise deres grøntsager. Du er velkommen til at tilsætte en slik sovsus til suppen.

Server hamburgeren bøffer med kartoffelmos og en dampet side vegetabilsk eller kastet salat .

Hvad du skal bruge

• 2 1/2 pund magert oksekød (80/20 til 85/15)
• 1/4 kop fint hakket selleri
• 1/2 kop fint hakket løg
• 1/4 kop finhakket grøn peber
• 1/2 tsk hvidløg salt
• 1 tsk friskmalet sort peber
• 2 store æg
• Dash of Worcestershire sauce
• 1/4 kop All-purpose flour
• 2 dåser (10 1/2 ounces) kondenseret fløde af svampesuppe
• 1 tsk sovsødning sauce (såsom Gravy Master eller Kitchen Bouquet)

Hvordan man laver det

1. Forvarm ovnen 350 F.
2. I en stor skål kombineres bøf, selleri, grøn peber, løg, hvidløgsalt, peber, æg og Worcestershire sauce. Bland ingredienserne grundigt. Form jordbødsblandingen i patties (ca. 6 til 6 1/2 ounce hver) og støv dem derefter med mel.
3. Arranger hamburgerbiffene i en 9-til-13-ved-2-tommers bageplade.
4. Hæld den kondenserede suppe i en gryde og tilsæt brunesaus, hvis det ønskes. Bland godt og varme, indtil det begynder at simre.

1. Hæld champignon suppe over steaks. Bag om 45 minutter til 1 time, eller indtil oksekødet er grundigt kogt.

Ifølge USDA er den minimale sikre temperatur for malkekød 160 F (jordfjerkræ er 165 F).

Tips og variationer

• Champignonkryd: I en medium kasserolle sød 4 til 6 ounces skiveskårte svampe om 2 spiseskefulde smør indtil gyldenbrun. Tilsæt cremen med svampesuppe og sovsbrødsauce, hvis du bruger. Varm og server over de bagte hamburgerbøffer.
• Malkekød taber ca. 25 procent af dets vægtfedt og fugt - når de er kogte. Hver 6 1/2 ounce råpatty skal give en 5 ounce kogt patty.