Den pepito er en venezuelansk street mad favorit: en oksekød (eller kylling) sandwich, drenched med saucer og krydderier. Oksekød er krydret med Worcestershire sauce ( salsa negra ) og hvidløg. Brødet er en stor, blød hoagie-lignende rulle, og krydderierne omfatter typisk salat, tomat og mange saucer, såsom guasacaca , en avocado- rist , BBQ-sauce, ketchup, mayo, sennep osv. Det hele er toppet med sprøde kartofler.
Når du køber en pepito fra en gadeleverandør, er der normalt mange saucer at vælge imellem, og du kan tilpasse din ordre. Se en video af en pepito, der er samlet her.
Hvad du skal bruge
- 4 brødruller (hoagie-type)
- 2 6 ounce steaks
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1 spsk hvidløg (hakket)
- 2 spsk sojasovs
- 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
- Salt og peber efter smag
- Valgfrit: makulerede grøntsager (som salat, kål og gulerødder og tomater)
- G Arnish:
- Guasacaca
- Garnér: Sennep, mayonnaise, ketchup mv
Hvordan man laver det
- Skær oksekød i 1-tommers stykker og krydret med salt og peber.
- Varm en tung stegepande med 1 til 2 spiseskefulde olie, og sauté oksekødet over høj varme til bare brunet. Tilsæt hvidløg, sojasovs og Worcestershire sauce og kog i 2 til 3 minutter mere, eller indtil ønsket doneness. Fjern fra varme. Sæson med salt og peber efter smag.
- Split sandwich ruller i længderetningen. Sæt makuleret salat og tomat i ruller. Fordel oksekød mellem de fire ruller og læg det oven på salatet. Drizzle med guasacaca og enhver anden ønsket sauce og top med kartoffelsticks.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 346 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrium | 1.052 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 29 g |