Sød paprika og karvefrø smager denne kødfulde goulash sammen med paprika og ternede tomater.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund kubet gryderet oksekød eller kombination af oksekød og svinekød
- 1 til 2 spsk vegetabilsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 teskefulde salt
- 1 tsk karvefrø
- 1/2 tsk groft malet peber
- 1 løvblad
- 1 spsk sød ungarske paprika
- 1 kan (14,5 ounce) ternede tomater
- 1/2 kop vand eller
- oksefond
- 3/4 kop hakkede grønne paprika
- 6 mellemstore kartofler, men i 1/4-tommer tykke skiver
- 1 spsk mel blandet med 2 spsk vand, valgfri
Hvordan man laver det
- Brun oksekødene i olien i en hollandsk ovn eller lagerpot .
- Tilsæt løg og kog indtil det er let brunet, eller ca. 5 til 8 minutter. Tilsæt krydderurter og krydderier, tomater, vand eller bouillon og peberfrugt.
- Dæk og lad dem simre i 2 timer.
- Tilsæt kartofler og kog indtil øm, ca. 15 minutter længere.
- Om ønsket, fortykkes med en pasta lavet med 1 spsk mel blandet med 2 spsk vand, og derefter kog indtil fortykket.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) |
|---|
| Kalorier | 424 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 1.153 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 37 g |
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)