Abrikoser er en populær tørret frugt i Marokko. Her blandes de med appelsinjuice for at give en marokkansk version af den mellemøstlige saft kendt som qamar el-deen . Denne tyk, smagfuld saft er et yndlingstilbud efter en fastedag i Ramadan .
Selvom det ikke er traditionelt, kan du inkludere den valgfrie yoghurt til cremerfarve.
Bemærk, at du skal suge den tørrede frugt i to timer eller længere, før du blander saften.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper / 500 ml. Appelsinjuice
- 150 g. tørret frugt (abrikoser, 1 stor håndfuld)
- Valgfrit: 1 kop / 250 g. yoghurt
- 2 spiseskefulde sukker (eller smag)
- Valgfrit: 7 isterninger
Hvordan man laver det
Før tiden skal du placere abrikoserne i en skål og dække med vand. Lad frugtene bløde i to timer eller længere, og derefter afløb. Alternativt kan du koge abrikoserne, indtil det er blødt (ca. 10 minutter) og derefter afløb og køle dem.
Anbring de bløde tørrede abrikoser i en blender med halvdelen af appelsinsaften. Fremgangsmåden foregår med høj hastighed, indtil abrikoserne er godt pureede. Tilsæt de resterende ingredienser, hvis de anvendes, og behandl igen, indtil det er glat.
Hæld i glas og server.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 550 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrium | 120 mg |
| Kulhydrater | 107 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 14 g |