Fastsættelse, bøn og en tradition for god mad
Ramadan - En måned for fastgørelse
Ramadan, den islamiske fastende måned, indebærer at afholde sig fra mad, drikke, seksuelle forhold, rygning og andre vices mellem solopgang og solnedgang. Dens konklusion er præget af Eid Al-Fitr , en af de to store islamiske helligdage .
Selvom Ramadans fokus er åndelig - gør ekstra bønner anbefales det at give velgørenhed og andre handlinger af tilbedelse - mange kulturer sætter overraskende vægt på mad i denne hellige måned.
Iftar , det måltid, hvor muslimer går i stykker, forventes højt, og selv børn, der ikke faste, ser frem til spredning af mad hver aften.
Iftar- eller Ftour- tabellen
I Marokko er iftar mere almindeligt kaldt ftour , det samme ord bruges til morgenmad. Datoer , mælk, saft og slik giver typisk den sukkeropmåling, der er nødvendig efter en dag uden at gå i mad. Harira , en solid linser og tomat suppe, tilfredsstiller sult og genopretter energi. Kogt æg, søde eller salte fyldte bagværk (), stegt fisk og forskellige pandekager og flatbreads kan også serveres.
Store partier søde slik som sellou og chebekia er traditionelt forberedt på forhånd til brug i hele måneden, ligesom cookies og andre kager. Disse og andre specialiteter, der findes i listen over Ramadan Opskrifter, kan laves hele året rundt, men de er særligt populære i denne hellige måned.
Marokkanske fødevarer og ingredienser, som du kan forberede foran tiden, indeholder forslag til fodspørgsmål , som du kan lave og fryse godt inden fastgørelsesmåneden begynder.
Andre Ramadan Traditioner
Følgende er andre religiøse og kulturelle traditioner forbundet med Ramadan i Marokko:
- Lyden af en kanon eller et horns blæser af en nafar (en town crier) for at vække familier i tide for at tage et daggrysmad inden fastens dag begynder. En anden kanon, ledsaget af kaldet til bønnen ( adhan ) til daggrysbønnen, advarer dem, der fastser, at der ikke må tages mere mad eller drikke før solnedgang.
- Sprængning af en kanon eller lyden af et luftangreb siren ( zowaka ) for at advare de faste, at solnedgangstiden er ankommet, og at de nu kan spise og drikke.
- Mange muslimer deltager i ekstra congregational bønner under Ramadan, herunder taraweh , der følger den obligatoriske skumring eller natbønnen og tahajjud , som finder sted i de tidlige morgentimer, når folk normalt sover.
- Den 27. nat i Ramadan er traditionelt udpeget som den mest sandsynlige dato for Laylat al-Qadr, den vigtigste nat i Ramadan, og derfor serverer mange marokkanere traditionelle middage, holde familie sammenkomster og deltage i tahajjud på denne aften.
- I forventning om deres øgede deltagelse i bønner har mange marokkanere den årlige vane med at købe eller lave nye traditionelle kapper, eller djellabas i tide til Ramadan.
- Selvom læsning og memorisering af Koranen er en årlig indsats fra mange muslimer, er Ramadan en tid, hvor der gøres ekstra indsats, og mange muslimer stræber efter at læse hele Koranen mindst en gang i den hellige måned.