Holder mad sikkert, når du er brun-bagging det
Brown Bag Lunches og Fødevaresikkerhed
Medbring din frokost til at arbejde eller forberede frokoster til dine børn til at tage i skole betyder, at mad kan gå uopvarmet i længere perioder.
Dette giver bakterier en chance for at vokse og formere sig og dermed øge risikoen for madforgiftning. Her er nogle tips til fødevaresikkerhed, der skal tages i betragtning ved tilberedning af taskepakker.
Hold frokoster koldt
Bagagepakkernes egen karakter gør det næsten umuligt at holde mad korrekt kølet (opbevar det ved en temperatur på 40 ° F eller koldere ), især når man kører til arbejde eller tager bussen til skole.
Og selvom din skole eller arbejdsplads tilbyder et køleskab til opbevaring af frokoster, skal du stadig foretage en omhyggelig planlægning for at sikre, at den mad, du pakker til frokost, ikke ender med at forårsage en sag af fødevarebåren sygdom .
Isolerede frokostposer
Bløde, isolerede lommeposer eller kasser er de bedste valg til at holde frokoster koldt. Metal- eller plastikkasser uden isolering gør ikke så godt et job, men de er helt sikkert bedre end papirpakker.
Hvis du bruger papirpakkeposer, skaber dobbeltposing et ekstra lag af isolering for at beskytte fødevaren indeni. Og husk at isolerede frokostbolte og madkasser skal vaskes med varmt sæbevand efter hver brug.
Frosne gelpakker
Ligegyldigt hvilken slags frokostpose eller kasse du bruger, bør du helt sikkert placere en slags ispakning i den for at holde maden inde i koldt. Små, frosne gelpakker er perfekte til denne opgave.
Du kan også fryse en saftkasse eller lille flaskevand og pakke det i din taske eller madpakke.
Dette vil ikke kun hjælpe med at holde din frokost kold, men ved frokosttid er din frosne drikke smeltet, hvilket giver dig en forkølende, forfriskende juice eller vand for at nyde din frokost.
Beskyt letfordærvelige fødevarer
Letfordærvelige fødevarer omfatter kogte kød, såsom koldt stykker og andre frokostkød, såvel som færdiglavede tun salater, kylling salater og æg salater.
Alle disse fødevarer er potentielle mål for de bakterier, der forårsager madforgiftning , og de skal opbevares kølet.
Og det er ikke kun hjemmelavede sandwicher, der har brug for køling. Eventuelle købte, pakkede frokostkombinationer, der indeholder frokostkød, kiks og ost, skal også holdes kolde.
Vælg frokost fødevarer klogt
Husk peanut-smør og gelé sandwiches ? Denne ydmyge sandwich var en genial opfindelse fra en tid før den udbredte tilgængelighed af hjemmekøling (for ikke at sige noget om frosne gelpakker og isolerede frokostposer). Fordi brød, jordnøddesmør og gelé ikke er letfordærvelige, gør jordnøddesmør og gelé den perfekte sandwich til brown-bag-frokoster.
Andre eksempler på fødevarer, der ikke behøver at være kolde, omfatter hele frugter, chips, kiks, sennep, pickles og uåbnede dåser af kød og fisk. For at lære mere, her er en artikel om, hvad der forårsager forkædning af fødevarer .
Når du er i tvivl, smid den ud
Mange vælger at brune taske på det, fordi det er en god måde at økonomisere på. Når vi forsøger at være sparsomme, kan det være fristende at genbruge papirpakker, sandwichposer, folie og plastfolie. Desværre, når disse genstande er blevet brugt, kan de forurene andre fødevarer og forårsage fødevarebåren sygdom.
Den sikreste ting at gøre er at kassere dem.
Hvis det føles spildt, kan du klare det til at øve delkontrol. Pak ikke mere til frokost, end det kan spises ved frokosttid. Ophold, der opbevares resten af dagen og derefter bragt hjem, er muligvis ikke sikkert at spise.
Hvis du har rester og ingen måde at køle dem, skal du følge et af mantraerne i fødevareindustrien: "Når du er i tvivl, kast den ud."