Denne artichoke Gruyere dip er en klassisk forretter med mange variationer. Denne opskrift er enkel og hurtig og lader den rige smag af Gruyere ost skinne igennem. Dypen er lysere end nogle, med mindre majones der vejer den ned.
Canned vs Jarred Artiskok Hjerter
Brug et mærke af kronhjertes hjerter, du har prøvet og ligner på denne opskrift. Nogle gange kan konserves hjerter have en metallisk smag og tekstur kan være grødet, så vi foretrækker at holde fast med kronisk hjerte solgt i glas krukker.
Jarred artiskok hjerter sælges både plain og marineret. Vi foretrækker almindelig artiskokker, da marinerede artiskokhjerter kan have en skarp eddikesmag og vi elsker ikke altid de tilsatte krydderier. Hvis du kun kan finde marinerede artiskok hjerter, kan de skylles i vand for at fjerne nogle af eddike smag.
Frosne artiskok hjerter kan også være en god mulighed, især for dips som dette. Frosne artiskokhjerter kan være grødet, når de optøes, men det betyder ikke noget så meget, når de hakkes op i en varm dukkert som dette.
Gruyere-substitutioner
I stedet for Gruyere kan andre former for lignende oste anvendes. Prøv Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta eller en anden type alpineost . Parmigiano-Reggiano er også en god mulighed. Eller i stedet for at bruge kun en ost, prøv at kæme flere forskellige typer ost.
Artiskok Dip Variations
Denne artichoke Gruyere dip kan ændres ved at tilføje yderligere ingredienser. Prøv at tilføje:
- Mere mayonnaise, til en rigere dukkert
- Oliven tapenade
- Skiveskåret jalapeno peber
- Frosset, optøet hakket spinat (klem så meget fugt som muligt)
- Hakkede prosciutto eller kogte bacon
- Finhakket hvidløg
- Hakkede grønne løg
Hvad du skal bruge
- 1- 14 oz. dåse eller kartoffelkogtehjerter pakket i vand, drænet
- 1/4 kop ren græsk yoghurt eller creme creme (lav eller ikke-fed kan bruges, men fuldfedt smager bedre)
- 1 spsk. mayonnaise
- Dash
- cayennepeber
- 1 kop revet
- Gruyereost , opdelt
- Valgfrit: 1 spiseskefuldhakket
- frisk basilikum eller
- persille
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Pulse artiskok hjerter i en fødevareprocessor for at bryde dem op i små stykker, cirka 20 sekunder.
- Tilsæt yoghurt / creme creme, mayonnaise, cayenne peber og 3/4 kop Gruyere ost. Pulse et par sekunder indtil bare blended.
- Skrab i en bageplade og bages 20 minutter, afdækket, indtil den er varm og lidt boblende.
- Stænk resterende 1/4 kop revet ost på toppen og de friske urter (hvis de bruges) og sæt under kyllingen i 1 til 2 minutter.
- Serveres varmt eller ved stuetemperatur med skiver af crusty brød. Prøv at gnide brødet med olivenolie og rist det først i ovnen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 213 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrium | 262 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 11 g |