Enkel, nem blomkål og kikærter Curry Opskrift

De bedste karriretter er lavet med de friskeste ingredienser (herunder krydderierne) og kogte hurtigt, hvorfor denne blomkål og kikær curry er så, så god plus enkel og nem at lave. En surefire vinder.

I denne opskrift løftes den ydmyge britiske blomkål til nye højder med denne vegetariske Blomkål- og Kikær Curryopskrift. Ikke kun er curryopskriften hurtig og nem at lave, men den er billig og nærende. Dette gør curry perfekt til både hovedmåltid, frokost eller en sideskål til kød - så passer både vegetarer og kødædende.

Hemmeligheden med succes med denne ret er ikke at overkoge det, især blomkålen.

Hvad du skal bruge

• 1 spsk vegetabilsk olie
• 1 stor løg (fint tærte)
• 2 grønne chillies (fint tærte)
• 1 "/ 2 cm ingefær (fint revet)
• 3 fed hvidløg (hakket)
• ½ tsk chili pulver
• 1 tsk gurkemeje
• 2 tsk garam masala
• 1 spsk blødt brunt sukker
• 1 x 14oz / 400g tinhakket tomater
• 1 1 x 4oz / 400g tin kikærter, drænet
• 1 1 x 4oz / 400g tin kokosmælk
• 1 hoved blomkål
• 2 store håndfulde baby spinat
• Dash salt
• Dash peber

Hvordan man laver det

1. Varm olien i en stor stegepande, tilsæt den hakkede løg og kog den på en medium varme, indtil løgene er bløde.
2. Tilsæt den grønne chili, ingefær og hvidløg og fortsæt med at lave mad i 1 minut, pas på at ikke brænde. Derefter tilsættes chili pulveret, gurkemeje, garam masala og sukker og koges i endnu et minut omrøring konstant. Rør i tomater, kikærter og kokosmælk , rør godt.
3. Fjern blomkålens ydre blade, skar den tykke stængel ned i bunden, og bliv derefter blomkålen i floretter, der er omtrent samme størrelse. Prøv ikke at gøre dem for små, eller de vil gå i opløsning, for store, og de vil ikke lave mad.

1. Tilsæt blomkålfloretterne til den spicy sauce i panden. Kog i 10 minutter, indtil blomkålen er kogt igennem, men ikke blød. Tilsæt lidt lager eller vand, hvis saucen bliver for tyk.
2. Tjek krydderierne, og tilsæt salt og / eller peber efter behov, og rør derefter gennem spinat, indtil det bare begynder at dryppe.
3. Server med kogt ris og / eller Naanbrød eller chapattis.

BEMÆRKNINGER OM AT GØRE CAULIFLOWER OG CHICKPEA CURRY

Frisk er bedst. Brug altid de friskeste ingredienser, da dette er en hurtigkoge curry, så en over moden blomkål vil ikke fungere.

Friskheden strækker sig altid også til krydderierne; det er mange vane at holde krukker i skabet i årevis og forvente at de skal være gode; de er det ikke. Ryd dem ud regelmæssigt.

Baseret på en opskrift fra Love Your Greens

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	370
Total fed	13 g
Mættet fedt	7 g
Umættede fedtstoffer	3 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	310 mg
Kulhydrater	57 g
Kostfibre	13 g
Protein	15 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)