Morgenmad er dagens vigtigste måltid, ingen ting, hvor du er
Vafflerne, pandekager og søde ruller så almindelige til morgenmad i Vesten er normalt forbeholdt hovedretter eller dessert i Østeuropa.
Og mens koldt korn bliver mere almindeligt, er morgenmad typisk et meget større måltid - syltede kød, røget pølser, syltede og friske frugter og grøntsager, hårdkogte æg, oste, kager, syltetøj, gelé og brød i vid udstrækning.
Omeletter bliver populære i de større hoteller og restauranter, men løs, fugtige røræg er mere almindelige.
Ungarsk morgenmad
I Ungarn kan morgenmad bestå af enhver kombination af brød, ruller eller halvmåneformet kiflik (kager med søde eller salte fyld), smør, marmelade eller honning, æg på mange måder, pølser, oste, te, kaffe eller mælk. Om sommeren har ungarne lecso (tomat-peber gryderet).
Polsk morgenmad
I Polen, hvor morgenmad er kendt som sniadania , kan du spise på et åbent smørbrød, eller zapiekanka eller kanapka , lavet af koldt stykker, kødbrød , kielbasa, ost, tomater og skiverne.
Brød og ruller af alle typer fremgår af det polske morgenmadstabell. Æg tilberedt mange måder - krypteret med stykker pølse eller bacon, hårdt eller blødt kogt - er almindelige. Hot havregryn, müsli eller morgenmadsprodukter med mælk er meget almindelige. Syltetøj, især powidla sliwkowe (blomme smør), er populære.
Morgenmad drikkevarer omfatter en lidt svag kaffe (medmindre du bestiller espresso), mælk, nogle gange rå og lige fra koen, varm chokolade eller te. I foråret og sommeren fremstår friske grøntsager og frugter ved morgenbordet. Og om vinteren er det ikke ualmindeligt, at der er sunde supper som rugmelzurek for at få udseende.
Rumænsk morgenmad
En traditionel rumænsk morgenmad vil omfatte brød, fetaost, koldt stykker, agurker og tomater om sommeren, og nogle gange krypterede eller stegte æg. Stærk, tyrkisk kaffe, te eller frugtsaft og yoghurt serveres også.
Russisk morgenmad
Morgenmaden spredt i et russisk hjem ville utvivlsomt omfatte rugbrød, eventuelt smør og skiver røget eller helbredt pølse, at dineren bliver til en sandwich med åben kant. Grød lavet med boghvede groats, hirse, byg eller anden korn (men ikke så meget havregryn) er også almindeligt. Søde ruller, syltetøj og andre slik er sjældent, hvis nogensinde tilbydes (undtagen i hoteller). Te, ikke kaffe, er den foretrukne morgendrink.
Slovakisk morgenmad
Morgenmad i Slovakiet er en stor affære og omfatter forskellige brød, smør, skinke, ost, kogte eller stegte æg, kolde nedskæringer, grøntsager, pølser, syltetøj eller honning og undertiden korn eller yoghurt.
Andre morgenmad
I Serbien, Bulgarien, Bosnien, Montenegro, Makedonien og dele af Kroatien består morgenmaden normalt af et sødt eller sødt wienerbrød fyldt med ost, kød eller frugtpuré. En meget almindelig morgenmad er burek med et koldt glas. Som i Polen er også smørbrød også populære til morgenmad.
Se disse østeuropæiske morgenmad opskrifter .