Denne opskrift på polsk pommesmør - Powidla Sliwkowe - kræver kun to ingredienser - blommer og sukker og ikke meget af sidstnævnte.
Af alle powidlas er plomme powidla den mest kendte og bedst elskede. Det bruges som spredning på brød, ruller, surmælkspandekager - racuszki - men også i saucer, kager og til tider i polens nationalret - Hunters Stew eller bigos . Det er endda undertiden omdannet til suppe -.
Denne opskrift kan let øges.
Hvad du skal bruge
- 1 pund blommer (italiensk eller damson, vasket, halveret og pitted)
- 1/2 til 1 kop sukker
Hvordan man laver det
- Placer blommer i en lille gryde. Kom kog, reducer varmen og lad dem simre, indtil blommer helt nedbrydes og er ømme og omrøres med en træsked.
- Tilsæt sukker til smag og fortsæt med at lave mad og rør, indtil smør er tyk nok, så når en sked er vendt på hovedet, falder den ikke straks tilbage i gryden.
- Placer hot powidla i hot steriliserede krukker, efterlader 1/4 "hovedrum. Dæk med varmt steriliserede låg og ringe. Proces i vandbad i 10 minutter. Fjern til modstand og lad afkøle før opbevaring på et køligt, tørt, mørkt sted.
- Hvis du ikke forarbejder i et vandbad, kan smørret opbevares kølet i op til tre uger eller frosset i op til et år.
Bemærk: Læs hvad Ball-konservesfabrikken har at sige om det før du forsøger et husdyrprojekt .