Denne suppe kunne ikke være nemmere at lave. Bare saa et par aromaer, kog dem i bouillon med roberne, puré og tilsæt fløde. Det er opvarmning og trøstende og fuld af smag. Server det som en starter til et større måltid, eller som hovedbegivenhed med en vintersalat og crusty brød til en nem, afslappet aftensmad.
Hvad du skal bruge
- 4 store rober
- 2 små løg eller porrer
- 2 fed hvidløg
- 2 spiseskefulde olivenolie eller smør
- Dash af salt
- 4 kopper kylling eller vegetabilsk bouillon
- 1/4 til 1 kop tung fløde
- Garnér: Ripegrønne eller persille
Hvordan man laver det
- Skræl rognene, hug dem i små stykker og sæt dem til side.
- Skræl og finhak løg eller rent og fint chop porrer . Sæt til side.
- Hæld hvidløg og sæt til side.
- Varm olien eller smørret i en medium pot over medium høj varme. Tilsæt løg eller porrer, drys med salt og kog, omrør lejlighedsvis, indtil løgene er bløde, cirka 3 minutter.
- Tilsæt hvidløg og kog, omrør, indtil duftende, ca. 1 minut.
- Tilsæt næbner og bouillon. Bring alt til koge. Reducer varmen for at opretholde en simpel kogning og kog indtil rognene er meget ømme omkring 10 minutter.
- I en blender hvirvles suppen indtil meget glat, mindst 2 minutter pr. Batch. (Tip: Dæk blenderens låg med et køkkenhåndklæde for at forhindre forbrændinger.)
- Returner suppen til gryden og tilføj fløden. Tilsætning af kun 1/4 kop vil glatte ud i suppens kanter; Jo mere du tilføjer den tykkere og mere luksuriøse suppen bliver. Tilsæt salt til smag.
- Garnér med skår af tyndt skåret grønt greens eller persille, hvis du vil. Server suppen varmt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 187 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrium | 531 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 5 g |