Denne meget populære kage, som oftest er tilberedt i en særlig mandelkagepande, findes på næsten enhver amerikansk-skandinavisk samlings- eller feriebazar. Ristning af mandlerne tilføjer en buttery rigdom til standard opskrift.
Hvad du skal bruge
- 1/8 kop skivede mandler
- 1/2 kop margarine (eller smør, blødgjort til stuetemperatur)
- 1 1/4 kop sukker
- 1 æg
- 1 1/2 tsk. mandelekstrakt
- 2/3 kop mælk
- 1 1/4 kop mel
- 1/2 tsk. bagepulver
- Valgfri Garnering: Pulveriseret sukker
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350ºF. Når ovnen er kommet til opvarmning, placere mandler i lavpande og steg i ovn i 8 til 10 minutter, indtil den er let brunet.
- Creme sammen margarine og sukker. Rør i æg, mandelekstrakt og mælk. Sigt sammen mel og bagepulver; omrør i dej, indtil det er godt blandet og ingen klumper forbliver.
- Læg let på en mandelkagepande eller kogepande med madlavningssprøjte. Stænk ristede mandler i bunden af gryden, og hæld derefter røret på toppen.
- Bages i ovnen indtil gyldenbrun, ca. 40 minutter. Køl grundigt i panden for at forhindre kagen i at bryde, når den fjernes; drys med pulveriseret sukker , hvis det ønskes, inden servering. Kage fryser smukt.
Udbytte : 18 skiver Skandinavisk mandelkage.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 126 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrium | 146 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |