Denne opskrift på russisk sild under en pels salat, kendt som shuba eller seledka pod shuboĭ (cеледка под шубой), er en traditionel laget salat lavet af finhakkede syltede sild, æg, rødbeder, gulerødder, kartofler og en slags dressing, enten mayonnaise eller en creme base.
Sørg for at forberede denne salat mindst 6 timer i forvejen, så det kan køles ordentligt og skåret for at vise lagene. Denne smukke salat kan være et kødfrit måltid, skål eller serveres på et buffetbord med andre salater.
Hvad du skal bruge
- 3 store kartofler kogt i deres jakker, afkølet, skrællet og finhakket eller strimlet
- 4 store unpeeled gulerødder, kogt, afkølet, skrællet og finhakket eller revet
- 3 store rødbeder kogt i deres skind, afkølet, skrællet og finhakket eller revet
- 1 1/2 cups mayonnaise
- 1 medium eller stor (afhængig af smag)
- rød eller gul løg , finhakket
- 4 fileter af syltede sild i olie, finhakket
- 4 store
- hårdkogte æg , finhakket
- Sort peber efter smag
Hvordan man laver det
- I samme store gryde koges 3 store kartofler i deres jakker, 4 store unpeeled gulerødder og 3 store rødbeder indtil det er ømt. Gulerødderne vil tage ca. 15 til 20 minutter, kartoflerne tager ca. 40 minutter, og rødderne tager 1 time eller mere. Fjern kun grøntsagerne, der bliver ømme, men ikke grødet og fortsæt med at lave mad resten.
- Skræl mens du er stadig varm, afkølet helt og makuler gulerødderne og rødderne og finhak kartoflerne.
- Placer en ring skimmel eller ringen fra en springform pan på en smuk servering plade. Dette kan også samles frit form i en rund eller oval form eller i en 13x9-tommers pande.
- Først placeres hele delen af hakkede kartofler på bunden og klapper ind i et jævnt lag. Spred 1/3 af mayonnaisen på toppen for helt at dække kartoflerne.
- Placer 1/2 af rødderne, derefter 1/2 af gulerødderne og 1/2 af den finhakket løg, hele den hakkede syltede sild og 1/3 af mayonnaisen.
- Derefter lag resten af løg og gulerødder, alle de hakkede æg og sort peber til smag, resten af mayonnaisen og resten af rødbederne og pak ned. Køles i mindst 6 timer før servering.
- Nogle mennesker afslutter deres shubas med de hakkede æg på toppen; det er dit valg! Det er en smuk salat, når skiver og serveres. Garnér med persille eller dill.
Hvordan sild under pelscoat fik sit navn
Opskriften får sin pelsbeklædning (shuba) moniker fra roerlaget, der helt dækker salaten. Nogle dækker deres i mayonnaise dressing, så det ligner en hvid pels.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 392 |
| Total fed | 34 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 140 mg |
| Natrium | 365 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 9 g |