Denne opskrift på polsk kumquat-appelsinmarmelade eller kumqwat marmoladą (KOOM-kvaht marr-moh-LAH-dohn) har et stænk citronsaft for at tilføje lysstyrke. Polakker elsker deres dżem (jam) og frugt spredes, især rosehip marmelade i pączki . Prøv en dukke af denne marmelade på Persimmon Quick Bread . Det er fantastisk! Læs mere om frugtbøtter, konserves, ostemasse, syltetøj, gelé og konserves .
Hvad du skal bruge
- 1 pund kumquats (vasket, stemplet, podet, hvidt pith fjernet og groft hakket)
- 1 medium orange (skrællet, frøet, hvidt pith fjernet og groft hakket)
- 2 kopper sukker
- 2 spiseskefulde citronsaft (1/2 en citron)
Hvordan man laver det
- Anbring hakket kumquats og appelsin i en fødevareprocessor og puls indtil finhakket. Mål frugtpuré. Du skal bruge en lige stor mængde sukker. Hvis du har 2 kopper frugtpuré, skal du bruge 2 kopper sukker.
- Overfør til en tunge kasserolle med citronsaft. Kog kog, reducer varmen og lad dem simre, indtil marmelade har fortykket og belægner bagsiden af en ske. Marmeladen vil fortsætte med at blive tykkere, da den afkøles.
- Steriliser så mange krukker og låg som du har brug for (sandsynligvis 2-4 halvpint krukker). Ladle varm marmelade i hot potter. Placer lågene på toppen og vend på hovedet på et rent håndklæde. Når krukker er kølige, drej du oprejst og skruer på hætter. Opbevares i køleskabet op til 2 måneder eller fryses op til 6 måneder. Dette kan også behandles i et varmtvandsbad for at holde ved stuetemperatur.
- Bemærk: Læs hvad Ball-konservesfabrikken har at sige om konserves, inden du forsøger et husdyrprojekt.