Bracing Calvados og tart tips af citron gør en fantastisk sorbet opskrift at servere på middagsselskaber og særlige lejligheder. Server det som en lys dessert eller som en uventet gane rensning mellem kurser. Det er især velkommen i Bretagne og Normandiet regionale menuer.
Hvad du skal bruge
- 1 1/3 kop skrællet, hakket tærte æble (1 stort)
- 3 kopper vand
- ½ kop granulat
- ¼ kop citronsaft
- ¼ tsk citronskal
- ¼ kop Calvados (eller æblebrandy)
Hvordan man laver det
I middels gryde over medium varme bringes det hakkede æble, vand og sukker til en simmer. Dæk panden, sænk varmen lidt, og kog i ca. 15 minutter, indtil æblerne er meget ømme. Fjern fra varmen og afkøl blandingen til stuetemperatur. Tilsæt citronsaft, citronskal og Calvados, og rør blandingen grundigt. Chill det indtil meget koldt, i ca. 2 timer. Frys i en ismaskine ifølge producentens anvisninger.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 126 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Kulhydrater | 33 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 0 g |