Denne kalamata olivenbrødrecept gør et stort brød i min Zojirushi-brødmaskine. Det er en nem forberedelse, og oliven gør det til et fremragende brød til servering med en spaghetti middag. Den tørrede basilikum tilføjer en ekstra urte smag til brød.
Hvis du har en krukke kalamata oliven, skal du have masser af saltlage. Hvis du køber dine oliven fra en olivenbar i supermarkedet, skal du sørge for at få saltlage sammen med oliven.
Duften af basilikum og kalamata oliven gør dit køkken lugte himlen, mens det bager, og det er helt lækker! Det er et godt alternativ til hvidløgsbrød til servering med ethvert italiensk inspireret måltid. Du behøver ikke noget smør på dette brød, det er smagfuldt nok simpelthen skåret. Det er fremragende at servere med supper som minestron eller toskansk bønnesuppe.
Hvad du skal bruge
- 1/3 til 1/2 kop saltlage fra oliven
- 1 kop varmt vand (nok til at lave 1 1/2 kopper i kombination med saltvand)
- 2 spsk olivenolie
- 3 kopper brødmel
- 1 2/3 kopper fuldhvede mel
- 1 1/2 tsk salt
- 2 spiseskefulde sukker
- 1 1/2 tsk basilikum (tørret blad)
- 2 teskefulde aktiv tørgær
- 1/2 til 2/3 kop oliven (finhakket kalamata, ca. 2 dusin pitted oliven)
Hvordan man laver det
- Sæt oliven saltlake i en 2-kopps mål; Tilsæt varmt vand for at gøre 1 1/2 kopper volumen.
- Sæt alle ingredienser undtagen oliven i brødmaskinen i overensstemmelse med din fabrikants foretrukne ordre.
- Vælg den grundlæggende eller hvedeindstilling på din brødmaskine.
- Tilsæt oliven i bippet, der angiver tid for at tilføje blandings ingredienser.
- Når din brød er færdig madlavning, skiv den og nyd den med sig selv, med smør eller med olivenolie.
Brødmaskiner har en foretrukken rækkefølge af ingredienser, og brødmaskinsopskrifter er skrevet, så du lægger ingredienserne i den angivne rækkefølge. Standardordren er at tilføje de flydende ingredienser først, derefter de tørre ingredienser og til sidst gæren. For brød, der har blandede ingredienser som de hakkede kalamataoliven, vil din brødmaskine signalere dig for det rigtige tidspunkt at tilføje dem.
Variationer, du kan prøve, er at bruge et andet tørret urt, såsom rosmarin eller oregano, eller for at forlade basilikumet. Du kan se, om du kan lide grønne oliven eller andre sorter i stedet for kalamata. Hav det sjovt at være kreativ og find den kombination du nyder mest af.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 163 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 610 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 4 g |