Denne opskrift på veganske chokolade banan muffins kræver havregryn og bananer - men lad det ikke narre dig til at tro at det er sundt! At være ægget og mælkefrit, er det dog lavere i fedt end de fleste chokolademuffinopskrifter og er vegan, det er også kolesterolfrit.
Hvad du skal bruge
- 1 1/4 kopper mel
- 1 kop havregryn
- 1/2 kop brunt sukker (fast pakket)
- 1/3 kop kakao
- 1 spsk bagepulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 2-3 modne bananer (mashed)
- 1/2 kop sojamelk
- 1/3 kop vegansk margarin (smeltet)
- 1 tsk vanille
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 grader, og rør eller smør en muffinpande.
- I en stor skål kombineres melet, havregryn, brunt sukker, kakao, bagepulver og bagepulver.
- I en separat skål, pisker sammen bananerne, sojamelk, veganske margarine og vanille. Kombiner med de tørre ingredienser og rør kun for at kombinere.
- Fyld hver muffin ca. 2/3 fuld med dej. Bages i 20 til 25 minutter, eller indtil indsat tandstikker kommer ud rent.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 102 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 206 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |