Dette ville gøre en stor bøf gryderet til St. Patrick's Day, selv om det kan nydes helst på året. Men hvad gør det til et godt valg for St, Patrick's Day er, at det er lavere i fedt end en corned beef middag.
Hvad du skal bruge
- 1 pund hvide kartofler, skrællet og kvartet
- 1 medium løg, groft hakket
- 1 1/2 kopper skiver gulerødder
- 8 ounce skiver svampe
- 2 stængler selleri, skåret
- 3/4 pund magert oksekød, trimmet
- 1 tsk tørret blandet urter
- 1 løvblad
- 1/4 kop finhakket frisk persille
- 2 spsk majsstivelse blandet i 1/4 kop vand / bouillon
- 3/4 kop fedtfri, lavnatriumbiff bouillon
- 1/4 kop rødvin
Hvordan man laver det
- Placer kartoffelstykker i bunden af en 4-quart crockpot, efterfulgt af andre grøntsager.
- Tilsæt oksekød på toppen.
- Drys urter og tilføj løvblad.
- Tilsæt majsstivelsesblanding til bouillon og hæld over kød og grøntsager efterfulgt af rødvin.
- Kog på lav i 6 timer.
Serverer 4-6
Pr. Servering: kalorier 218, kalorier fra fedt 39, total fedt 4,5 g (sat 1,3 g), cholesterol 51 mg, natrium 106 mg, carbohydrat 22,5 g, fiber 4,9 g, protein 22,2 g
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 254 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Natrium | 278 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 21 g |