Dette er en let og lækker ferskenbrødpudding, lavet med sød kondenseret mælk og ternede ferskner. Serve denne brødpudding med en karamel eller smørbrødsauce .
Brug en god kvalitet brød i opskriften. Jeg brugte daggamle franske brød i brødpudding afbilledet, men et rigt brioche brød eller ruller eller challah ville være fremragende. Konserverede abrikoser kan også anvendes i brødpudding.
Hvad du skal bruge
- 4 kopper revet fransk brød
- 2 til 2 1/2 kopper dåse ferskner (undrained)
- 1 (14 ounce) dåse
- sødet kondenseret mælk
- 3 store æg
- 1 1/4 kopper varmt vand
- 4 spsk smør (smeltet)
- 1 tsk vanille
- 1 tsk jord kanel
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 325 F.
- Smør en 11-til-7-tommer bagning skål eller en lav 1 1/2-kvart gryderet.
- Sæt de revne brødstykker i en medium skål. Sæt til side.
- Placer en kolander eller sigte over en skål og dræn fersken. Reserve 1/2 kop af ferskenjuice. Tør fersknerne og sæt saften og fersknerne til side.
- I en stor skål kombineres sødet kondenseret mælk og æg; bland godt med en elektrisk mixer eller visp.
- Tilsæt drænet ferskenfrugter og 1/2 kop reservert ferskenjuice til mælke- og ægblandingen sammen med varmt vand, smeltet smør, vanille og kanel.
- Tilsæt de revne brødstykker til ferskenblandingen og rør forsigtigt og fugtig brødet fuldstændigt.
- Vend blandingen til den tilberedte bageplade.
- Bage ferskenbrødpudding i 1 time og 10 minutter, eller indtil en kniv indsat i midten kommer ud ren.
- Kold brødpudding lidt og server varmt med is , pisket topping eller en dessertsauce.
- Dæk pudding og opbevar rester i køleskabet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 290 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Natrium | 143 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 9 g |