Disse lima bønner i sydlig stil er perfekt tilberedt i den langsomme komfur. Skinkehak og tomater tilføje smag sammen med hakkede aromatiske grøntsager og urter. Hvis du har tærsket efterladte skinke, skal du tilføje det til limabønnerne sammen med tomaterne.
Du er velkommen til at tilføje eller udelade grøntsager. Hakkede gulerødder, hvidløg, jalapeno paprika og selleri kan tilsættes for ekstra smag og farve. Eller til lidt varme tilsættes ca. 1/2 til 1 tsk af knuste rød peberflager. Konserverede tomater i chili eller tomater er også gode valg.
Server bønnerne med friskbagt majsbrød , sammen med en salat eller friske skiveskårne grøntsager . Chow Chow , en sydlig delikatesse, serveres ofte sammen med bønner.
Hvad du skal bruge
- 1 pund tørrede limabønner, gennemblødt natten over, drænet
- 2 røget skinkehokke (stor)
- 2 laurbærblade
- 1/2 kop hakkede løg
- 1 grøn paprika (hakket)
- 1 tsk sukker
- 1/4 tsk skovhøns
- 2 kopper hakkede tomater (eller en 14,5 ounce dåse)
- 1 (8 ounce) kan tomatsauce
- 1/2 tsk sort peber
- Salt til smag
Hvordan man laver det
- Placer lima bønnerne i crock potten og tilsæt ham skinke, laurbærblade, løg, paprika, sukker og jordkage, hvis du bruger. Dæk med vand. Dæk og kog på høj i 2 timer.
- Vend varmen til lav og kog i 2 timer længere, eller indtil lima bønnerne er ømme. Fjern skinkehakene på en plade. Når de er kølige nok til at håndtere, skal du fjerne kødet og hugge det. Return den hakkede skinke til crock potten.
- Tilsæt tomater og tomatsauce. Smag og tilsæt salt og peber efter behov.
- Fortsæt madlavning på lav i 2 til 4 timer længere.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 147 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 132 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 9 g |