Denne boneless sennep svinekotelet opskrifter koges op hurtigt, men har alle de klassiske smag, du ville forvente fra traditionel tysk billetpris, der nogle gange tager timer at lave mad. Prøv at forberede det på en travl weeknight, det er så hurtigt. Mens udbyttet på denne opskrift er til 2 portioner, kan det let fordobles eller tredobles.
Sennep er det ultimative tyske krydderi, så det er naturligt i denne opskrift. Tyske opskrifter kræver også hele sennepsfrø, som er milde og endda nøddefulde smag, før de bruges i tilberedte sennep, opvarmede eller i marinader. Stykker af tysk sennep inkluderer bayerske sød sennep, medium krydret sennep og skarp eller krydret sennep.
Hvad du skal bruge
- 1-2 spsk sødmælk (eller rismel)
- 1/4 tsk salt
- Dash friskmalet peber
- 1 ounce bacon, hakket
- 1/4 løg, hakket
- 2 store, udbenede svinekoteletter
- 1/4 kop tør sherry
- 1 kop tung fløde
- 1 spiseskefulde krydret eller sød tysk sennep
- 1 / 2-1 tsk Ungarns paprika
Hvordan man laver det
- Bland 1 til 2 spiseskefulde mel eller rismel med 1/4 tsk salt og et dråbe friskkogt peber. Dredge 2 store udbenede svinekoteletter i krydret melblanding. Skud overskydende mel.
- Stek 1 ounce hakket bacon til skarpt, fjern fra panden og dræn på et papirhåndklæde. Fry hakket løg i baconfedt indtil gennemskinnelig. Skub løg til den ene side og tilsæt svinekoteletter for at panorere og stege 3 til 5 minutter på hver side (afhængigt af tykkelsen). Fjern svinekoteletter fra panden.
- Tilsæt 1/4 kop tør sherry til pande og skrabe for at fjerne de brune bits. Tilsæt 1 kop tyk fløde, 1 spsk krydret eller sød tysk sennep, 1/2 til 1 tsk ungarsk paprika, reserveret bacon og svinekoteletter og kog i flere minutter for at reducere cremen. Sæson til smag og server med kartofler eller en risret som risi pisi og en almindelig grøntsag som braiseret kål, måske.
Flere tyske svinekødrecept
- Tysk svinekød og kål braised i vin opskrift
- Tysk svinekød Schmalz (Lard) Opskrift
- Tysk Jaegerschnitzel med svamp opskrifter
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 921 |
| Total fed | 67 g |
| Mættet fedt | 35 g |
| Umættede fedtstoffer | 22 g |
| Kolesterol | 235 mg |
| Natrium | 1,119 mg |
| Kulhydrater | 38 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 41 g |