Denne gnidning er perfekt til alle slags svinekød, hvad enten det er ribben eller Carolina-stil trukket svinekød. Et tip: Hvis du anbringer din krydderi for tidligt, inden du begynder at lave mad, vil det medføre, at svinene udvikler en skinkeagtig smag og ikke på en god måde. Anvend så denne gnid lige før svinene rammer rygeren.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper paprika
- 3/4 kop citron peber
- 3/4 kop
- brunt sukker
- 1/4 kop sort peber
- 1/4 kop hvid peber
- 1/4 kopløgsalt
- 1/4 kop hvidløg (granuleret)
- 1/4 kop chili pulver
Hvordan man laver det
1. Bland alle ingredienser og opbevar i en lufttæt beholder på et køligt mørkt sted.
2. Påfør på svinekød med en ryster lige før den går ind i rygeren. Påfør gnid jævnt over ribbenene. Den generelle regel er, hvilke pinde er det perfekte beløb.
Brug denne gnidning til: