Enkel agurk salat

Denne nemme agurksalatrecept gør et godt akkompagnement til ethvert måltid. Skær agurk i fancy bånd eller skær i stykker eller pinde.

Opskriften kræver tørrede urter, men friske urter er fremragende, hvis du har dem. Se læsernes kommentarer og tip og variationer for nogle substitutioner og andre ingrediens ideer.

Denne agurksalat går godt med svinekød eller skinke, og det gør en nem sideskål til en cookout eller grill.

Hvad du skal bruge

• 3 store agurker, skrællet eller ej
• 1 kop hvid eddike
• 3/4 kop vand
• 3/4 kop sukker
• 1 tsk salt
• dash jord cayenne peber eller knuste rød peber flager
• 1/4 tsk tørret persilleflager
• 1/8 tsk sort peber
• 1/4 tsk tørret blad basilikum
• frisk persille, basilikum eller dillkløg, valgfri

Hvordan man laver det

1. Skær agurkerne tyndt eller skær agurk i halv tommer terninger eller pinde. Eller skære agurkerne i halvdelen, kerne dem med en æblecorre, og brug en y-peeler til at lave "bånd". Se denne video fra Art of Doing Stuff.
2. Sæt de tilberedte agurker i en serveringsskål og læg til side.
3. I en gryde, kombinere eddike, vand, sukker, salt, cayenne peber, persille, jordet sort peber og basilikum. Placer gryden over lav varme og kog, omrør lejlighedsvis, indtil sukkeret er opløst.

1. Hæld varm blanding over agurker. Dæk fatet og chill grundigt.
2. Tør agurkerne, før de serveres eller serveres med en slidsesked. Drys med frisk hakket persille, basilikum eller dill, hvis det ønskes
3. Opbevar salaten i køleskabet.

Tips og variationer

• For en friskere salat, brug friske urter. Udskift persilleflagerne med ca. 1 tsk frisk persille og erstat det tørrede blad basilikum med 1 tsk hakket frisk basilikum.
• Udskift basilikum med dild eller oregano (1/4 tsk tørret eller 1 tsk fersk).
• Agurk Tomatsalat: Tør 1 eller 2 mellemstore tomater og kast med agurkerne. Ønskes top med 1/4 til 1/2 kop smuldret fetaost.
• Tilsæt tyndt skåret lilla løg til salaten.
• Efter aftapning af salat, omrør 1/2 til 1 kop creme eller grøn yoghurt.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	86
Total fed	0 g
Mættet fedt	0 g
Umættede fedtstoffer	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	3 mg
Kulhydrater	21 g
Kostfibre	0 g
Protein	0 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)