Hvede Berry Salat Med Pære Og Gederost

Hvedebær er en super nærende helkorn, der har en tilfredsstillende tygge og nutty smag og er overraskende let at forberede. De kan findes færdigpakkede i sundhedsfødevarer sektioner og butikker samt med bulk tørre varer. Hård rød vinterhvede er sundere end bløde sorter og har en bedre tekstur, så sørg for at du har den rigtige slags, når du køber. Du behøver ikke at suge dine hvedebær-det sparer ikke meget tid på din indsats.

Hele kornet er en perfekt base for en salat med koldt vejr, besat med ømt ristet butternut squash, sød frisk pære, peppende arugula, tangy gedeost og crunchy valnødder. En simpel dressing holder skålen lys og smagfuld. Hvedebær og squash kan tilberede op til en dag før tid til en hurtig frokost.

Hvad du skal bruge

• 1 kop hård rød vinter hvede bær
• 3 kopper vand
• Salt og peber
• 12 ounet skrællet og skåret skænk
• 2 spiseskefulde plus 2 teskefulde olivenolie
• 2 spsk frisk citronsaft
• 2 teskefulde ahornsirup eller honning
• 2 kopper pakket frisk arugula
• 1 stor moden pære, kerneformet og tyndt skåret
• 1 kop ristede valnødder halvdele
• 2 ounce smuldret gedeost

Hvordan man laver det

1. Kombiner hvedebærene og vandet i en medium kasserolle. Tilsæt en stor kniv salt og kog. Dæk og reduc varmen til en simmer. Kog i 40 til 50 minutter, alt efter hvor gammel din hvedebrød er, eller indtil det er mørt, men sejt. Begynd at kontrollere hvedebærene på 40 minutter for doneness og hvert 5. minut efter det.
2. Afløb hvedebærene og lad dem afkøle til stuetemperatur.
3. Forvarm ovnen til 400 F. Slå suppen med squash med 2 teskefulde olie og krydre med salt og peber. Placer på et bageplade i et enkelt lag og bages, kastes en gang, i 15 til 25 minutter, eller indtil det er mørt.

1. Når hvedebærene er afkølet, laves dressingen. Kombiner 2 spiseskefulde olie, citronsaft og ahornsirup eller honning i en lille skål. Sæson med salt og peber og visp indtil kombineret.
2. I en stor skål, tilsæt de kogte hvede bær, butternut squash, dressing, arugula, pære, valnødder og gedost. Tøs godt og krydre med salt og peber efter behov.