Kom godt i gang er lettere end du tror!
Har du lyst til at eksperimentere med en rå mad kost? Måske har du hørt om den glødende hud, hydrering, øget energi og vitalitet og generel velbefindende indberettet af rå mad entusiaster. Før du går i gang med producentsektionen, vil du være sikker på, at dit køkken er godt tilpasset en så radikal livsstilsjustering. Når det kommer til lethed og succes i rå madlavning, gør et velassorteret køkken hele forskellen.
1. Knive
En god skarp kniv er hver kokkens første kammerat i køkkenet. Selvom de fleste husholdningsknivsæt har flere former og størrelser, er der to knive, som du vil bruge igen og igen: en otte-tommers kokkniv og en 3 til 4-tommers paringkniv. Det er værd at bemærke, at keramiske knive er ideelle til de fleste rå madkøkkener. De er lette, hvilket er en enorm lettelse for dit håndled, og vigtigst af alt er de skarpe i måneder og endda år. Hold dine gode knive i godt selskab med gode skærebrætter. Jeg kan godt lide at holde et stort, rent skærebræt og kniv på tælleren til enhver tid for at være klar til at gå, når fancy slår.
2. Blender
Vital for at lave gode sunde fødevarer, blendere udglattere, mere raffinerede saucer, smoothies, råmørostes og råmælk . Kraftfulde højhastighedstalsblandere er det bedste valg til at lave råvarer, og de laver endda rå hele juice. Hvis du ikke er klar til at investere i en af disse endnu, er en Osterizer dit bedste kommercielle mærke.
Et imperativ rå køkkenredskab.
3. Food Processor
Det gode ved madprocessorer er, at du sikkert kender en håndfuld mennesker, der har en, og aldrig bruger den. Lån deres, mens du finder ud af om du er villig til at investere i en selv. Til sidst vil du se, hvor nyttige de er i at lave shredded salater, rå mad pates, puddinger og alle slags rå mad desserter, som du vil have din egen smukke skinnende maskine.
Selv nogle af de virkelig billige fødevareprocessorer kan gøre et anstændigt arbejde. De kommer også i mini størrelser, som er fantastiske til mindre projekter eller lave mad til en eller to personer. Glem ikke at eksperimentere med rifter og skæreværktøjer til at se, hvad de kan gøre for dig.
4. Mandolin
Disse praktiske enheder skiver, julienne og makulerede grøntsager så hurtigt, dekorativt og med så meget lethed. De tjener deres plads i top 10 listen for deres evne til at gøre zucchinis og andre rågrønsager til nudler. Et mindre almindeligt værktøj kaldet spiralizer (også kaldet spiralskiver eller saladacco kan også bruges til at gøre grøntsager til lange krøllede nudler, salatpåfyldninger eller garnishes.
5. Juicer
At skifte friske næringsrige frugter og grøntsager til juice skaber ikke kun gode drikkevarer, men også en smagfuld tilsætning til rå suppe lager, saucer og marinader. En citruspresser er et andet uundværligt redskab i råvarekøkkenet. Selv om du kan juice citrus i enhver juicepress, er citruspresser mindre, meget lettere at rengøre, og det kræver ikke, at du skaler frugten.
6. Fine Mesh Strainers
Selvom mange råvarer opskrifter kalder for spænding af mælkevarer, oste eller saucer gennem en osteklot, finder jeg, at fine meshforstærkere gør et meget flot job på meget mindre tid og med mindre rod.
Hav det sjovt at eksperimentere med begge teknikker.
7. Dehydrator
Intet siger engagement i rå mad som at købe en dehydrator . Disse maskiner er uvurderlige for en rå fødevare til dehydrering af frøkiksere , granolas, friske frugter og grøntsager og til opvarmning af mad lige nok til at give det en blødere, sauteret tekstur. Når du ruller, finder du utallige anvendelser til det. Sørg for at din kommer med nogle Teflex-ark eller andre non-stick pads til at lægge over maskebakkerne. Disse gør dehydrering en brise, og de rydder op hurtigt.
8. Glas krukker
Perfekt til opbevaring af tørre varer og tilberedte fødevarer, er glasburer mest anvendelige til gæringsfødevarer. Råmøtostes, råkimchi , surkål og andre probiotiske råvarer er fermenteret og opbevaret ved hjælp af glas eller keramiske krukker. Spirende krukker med deres fine mesh caps viser også deres udseende i rå madkøkken.
Spirer er en stor kilde til næringsstoffer såvel som anti-oxidanter og spiring dem er så simpelt.
9. Spice Grinder
Også kendt som kaffekværnere, disse værktøjer fordobles som en god måde at male friske krydderier eller små mængder frø eller nødder. Hørfrø er en almindelig ingrediens i råfødevarer og friske krydderier er yderst værdsatte over forkryddet krydderier.
10. Accoutrements
Måleskeer og kopper, gummi spatler, en zester, tang, køkken sakse og en basting børste er blot nogle få af de accoutrements, der gør dit liv i køkkenet meget nemmere og mere behageligt. Tilføj til din samling lidt efter lidt.
Begyndende med kun et skærebræt og en kniv, vil din kreativitet udvides med hver tilføjelse til dit arsenal af rå køkkenredskaber, og belønningen for din indsats vil være en helt ny horisont i sundhed og vitalitet.