Du kan tage næsten enhver vegetabilsk op i et hak med nogle urte krydderier og en varm grill. Grillede grøntsager er et godt og smagfuldt alternativ til de alt for almindelige dampede grøntsager, og de giver en forfriskende pause fra at tænde den varme ovn, når årstidens temperaturer begynder at stige. En anden ting, vi elsker om grilling af grøntsager, er, at de kan forenkle dit måltid, når de parres med andre grillede retter eller kødforretter til at lave et komplet måltid.
Gulerødder kan betragtes som underdog i den grillede grøntsagsverden, men de bør ikke være. De overses ofte som en grilling veggie på trods af deres lækker sød og røgfyldte smag efter kun et par minutter på grillen. I modsætning til damping bringer grynder en meget mere kompleks smag med en friskere tekstur, der stadig er den perfekte sideskål til alt fra burgere til kylling.
Hvad du skal bruge
- 12
- gulerødder (hel, skrællet og vasket)
- 3 spiseskefulde
- olivenolie
- Dash kosher salt (eller smag)
- Dash sort peber (eller smag)
- 1/2 tsk rosmarin
- 1/2 tsk timian
Hvordan man laver det
- Varm grill til medium høj varme.
- Mens grillen er opvarmet, trim toppen og eventuelle fibrøse ender af gulerødderne. Derefter vaske og skræl gulerødderne, der klapper sammen med et papirhåndklæde for at tørre. Du kan skære gulerødder i halv længde hvis den er tyk nok til stadig at være mindst 1/2 til 3/4 tommer tyk.
- Placer et enkelt lag gulerødder i en bageplade og belæg let med olivenolie.
- Drys de olierede gulerødder med den ønskede mængde salt og peber og sæson med timian og rosmarin.
- Når grillen er opvarmet, skal du placere gulerødder på grillen (skær nedad, hvis den skæres i halv længde) og kog i ca. 10-12 minutter med låg ned og drej en gang under tilberedningen. Gulerødderne skal udvikle nogle sårmærker, inden de drejes.
- Du vil vide, hvornår gulerødder er færdige, når begge sider seares (eller de begynder at brune) og kan gennemboret med en gaffel med en blød crunch i midten.
Hvis du har en grillmand
Hvis du har en grillkurv, kan du også skære dine gulerødder i medaljoner eller runder. Følg alle ovenstående trin, men kog i ca. 5-7 minutter, drej en gang under tilberedningen. Gulerodder ser godt ud på en plade til præsentation og er også lidt lettere for børn at spise.
Cooks Note:
- For at sparke disse grillede gulerødder op, overvej at tilføje en lille klemme af frisk citronsaft umiddelbart efter at have taget grillen af.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 160 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 194 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 2 g |