Klassisk italiensk Pizza Toppings: Idéer til din hjemmelavede Pizza

Når du har mestret at lave din egen pizza dej hjemme ( se denne side for instruktioner om fremstilling og bagning af pizzadej ) begynder den rigtige sjov: at udforske alle de endeløse typer, du kan lave. Selvfølgelig er en del af pizzaens skønhed den næsten ubegrænsede mulighed for kreativitet med påfyldningen, men her er nogle standard topping-kombinationer, der findes i Italien for at komme i gang - og inspirere dine egne kreationer.

Dette er også en praktisk vejledning til dem, der planlægger en tur til Italien, for at hjælpe dig med bestilling i pizzeria , fordi det ikke altid er indlysende, hvilken type pizza kommer med, hvad, og noget pizze i Italien kan være ganske forvirrende for den gennemsnitlige amerikanske - for eksempel en peperoni pizza i Italien (bemærk at der kun er en "p") er en pizza toppet med paprika, ikke krydret salame (som hedder salamino piccante ).

Italienere drikker normalt øl med pizza, men hvis du leder efter en vin til at parre med den, så prøv en lys, kedelig rød, for eksempel: en Chianti d'Annata eller en Valpolicella Classico , eller noget endda zestier, for eksempel, mousserende rød Lambrusco .

[Redigeret af Danette St. Onge]

• 01 af 08

  Pizza Margherita: Originalet, skabt til dronningen

  • 1/2 kop tomatsauce eller hakkede dåse tomater
  • 1 kugle frisk buffalo mozzarella, skåret i runder
  • 3-4 friske basilikumblad

  
  Spred tomatsausen på dejen, fordel rundene af mozzarella jævnt, drizzle med et par dråber olivenolie, tilsæt basilikum og bage (nogle mennesker tilføjer basilikum efter bagning).

• 02 af 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: Four-Cheese Pizza

  • 1/2 kop tomatsauce eller hakkede dåse tomater
  • 1/4 pund ristet mozzarella
  • 1/3 kop (hver) shredded Pecorino Romano, Gorgonzola, Groviera (Swiss Cheese) og Fontina eller Asiago
  • 1 sort oliven (valgfri)

  Spred tomaten og drys den med osten; pizzaen ser næsten hvid ud. Placer oliven i midten (hvis du bruger) og bage.

• 03 af 08

  Pizza Marinara: Den garlicky sømandens glæde

  • 2 fedter (mere eller mindre til smag) fint skiver eller hakket hvidløg
  • 1/2 kop tomatsauce eller hakkede dåse tomater.

  Spred sausen over pizzaen, drys hvidløgene, dryss med olivenolie og bage.

  Denne super-enkle pizza er ostløs (perfekt til veganer eller laktoseintolerant) og kan også sprinkles med en smule oregano.

• 04 af 08

  La Napoletana: En anden cheeseless klassiker

  • 1/2 kop tomatsauce eller hakkede dåse tomater
  • 3-4 ansjosfilet (eller mere til smag)
  • 1 spsk eller så skyllet saltet eller syltede kapers
  • En dusting af oregano
  • Et par sorte oliefyldte oliven (valgfrit)

  Spred tomatsausen over pizzaen, prik den med de resterende ingredienser, dryss med et par dråber olivenolie og bage.

• 05 af 08

  Pizza med krydderi og rucola: Pizza med Prosciutto og frisk Arugula

  • 1/2 kop tomatsauce eller hakkede dåse tomater
  • 1 kugle frisk buffalo mozzarella, skåret i runder
  • 1-2 kopper frisk arugula
  • 4-5 skiver af prosciutto

  
  Spred tomatsausen på dejen, fordel rundene af mozzarella jævnt, drizzle med et par dråber olivenolie, bage. Efter bagning, top med arugula og hele prosciutto skiver.

  Denne fantastiske pizza er dybest set en margherita med en generøs håndfuld frisk, peppery wild arugula (raket i Storbritannien) og hele skiver af prosciutto tilsat ovenpå efter bagning.

• 06 af 08

  Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto og svampe

  • 1 kop fint skiver champignon svampe
  • 1/2 kop tomatsauce eller hakkede dåse tomater, 2-3 ounce fint skåret skinke og 1/4 pounds ristet mozzarella.

  Spred tomatsausen, drys de andre påfyldninger over det, dryss med et par dråber olivenolie og bage.

• 07 af 08

  Pizza Quattro Stagioni: De fire årstider

  • 1/2 kop tomatsauce eller hakkede dåse tomater
  • 1/4 pund ristet mozzarella
  • 3-4 dåse artiskok hjerter, quartered
  • 5-6 sort saltede oliven
  • 1/2 kop fint skiverne svampe
  • 2 ounces fint skåret skinke, revet
  • Valgfri: revet Parmigiano-Reggiano ost

  Spred tomat og mozzarella, arrangér de fire andre påfyldninger hver i sit separate kvartal af pizzaen; drys med revet Parmigiano-Reggiano (hvis du bruger), drizzle med et par dråber olivenolie og bage.

• 08 af 08

  Pizza Vegetariana: Grøntsager Galore

  Masser af variabilitet, selvom de anvendte grøntsager næsten altid er kogte: Stewed peppers, stewed eller grillet aubergine eller courgette, artiskok hjerter, spinat, osv.

  • 1/2 kop tomatsauce eller hakkede dåse tomater
  • 1/4 pund ristet mozzarella
  • Uanset hvilke grøntsager du foretrækker

  Spred tomatsausen, arrangér grøntsagerne ovenpå. Drizzle med et par dråber olivenolie og bage.