Denne glutenfri mælkefri pizzaopskrift er enkel nok til at forberede sig på hverdage, men kan være så dekorativ som du gerne vil.
Brug en simpel hjemmelavet pizza sauce, bedstemors favorit opskrift eller en god marinara du hentede i butikken. Med hensyn til påfyldninger: Lad dine smagsløg regere. Nogle favoriserede kombinationer er angivet nedenfor.
Denne opskrift er egnet til mælkefri, ægfri, vegansk og glutenfri diæt, men som med enhver opskrift beregnet til personer med allergi eller kostrestriktioner, skal du læse alle næringsmærker omhyggeligt for at sikre, at de ikke gør det indeholde eventuelle skjulte mælkeafledte ingredienser (eller andre allergener, hvis disse gælder for dig).
Hvad du skal bruge
- Til dejen:
- 1 kop vand (varm, plus så meget som 1/4 kop mere om nødvendigt)
- 1 spiseskefuld tør aktiv
- gær
- 2 spiseskefulde sukker (uberørt sukkerrør eller hvidt)
- 3 kopper glutenfri mel (all-purpose som King Arthur's)
- 1 tsk havsalt
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 spsk olivenolie
- Til Pizza:
- 1/2 til 1 kops pizza sauce (købt eller købt)
- hjemmelavet )
- 8 ounces mælkefri ost (strimlet, såsom
- Daiya eller en anden
- mælkefri ost af din præference)
- Valgfrit: eventuelle grøntsager du kan lide
Hvordan man laver det
Lav dejen
- Ovnen opvarmes til 375 F. Lyst olie en bageplade eller pizzapande.
- I en stor blandeskål kombineres varmt vand, gær og sukker, omrøring for at blande. Lad blandingen sidde i ca. 5 minutter.
- I mellemtiden kombineres glutenfri mel, havsalt og bagepulver i en separat skål. Tilsæt olivenolie og melblandingen til gærblandingen, og bland den til en blød dej danner og tilsæt mere vand 1 spsk ad gangen, hvis det er nødvendigt.
Saml og bage pizzaen
- Tryk dejen i en bold med dine hænder. Placer bolden i den tilberedte pande eller bagpladen og arbejde fra midten, tryk dejen med dine hænder eller en rullestift og flad til ca. 1/8-tommer til 1/4 tommer tynd. (Dette kan være enhver form, du vil have, men bare hold den tynd!)
- Placer gryden i ovnen i 7 til 10 minutter, eller indtil der kommer et par revner på overfladen.
- Fjern panden fra ovnen. Brug en ske, spred pizza saucen på pizza skorpe, efterlader en 1/2-inch margin rundt om kanterne.
- Top generøst med mælkefri ost og grøntsager. (Bør skorpen med lidt olivenolie her, hvis du vil have en mørkere skorpe.)
- Placer tilbage i ovnen i 20 til 30 minutter, eller indtil skorpen ser tør ud. Fjern fra ovn.
- Lad pizza afkøle lidt før servering. Tjene varmt.
Populære Topping Combinations
Hvis du er stumped på, hvordan du top din smukt mejerifri og glutenfri skabelse, er der nogle ideer:
- Daiya (eller anden shredded mejerifri ost), broccolifloretter, sorte oliven
- Daiya, stegt hvidløg, soltørrede tomater, friske tomater, friske basilikumblad
- Daiya, hakket paprika, hakkede løg, friske urter, marinerede artiskokhjerter