Denne bagesål med mynte og ingefærrecept er en let, smagfuld, fugtig måde at bage sål og andre delikate fiskfileter på. Serveres med ris og en simpel grøntsagsside - salat af skivede tomater , nogle stykker af stegfri squash , en bunke med ristet asparges - til en sund, lækker middag
Hvad du skal bruge
- 2 lb. Petroleumsfilet eller lignende delikat hvid fisk
- 1 flok mynte
- 1 2-tommer stykke ingefær, skrællet og hakket
- 1 spsk. vegetabilsk eller rapsolie
- 1/2 tsk. salt
- 1/4 tsk. friskmalet sort peber
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375 ° F. Skyl fisken og klapp den tør. Arranger filetene på en ristet bageplade. Fileterne kan overlappe så længe intet område får mere end to fileter dybt.
- Hvalle mynte, ingefær, olie, salt og peber i en blender indtil en glat pasta - du skal muligvis tilføje en spiseskefuld eller to vand for at få det til at ske, men gør det så sparsomt.
- Gnid mint-ingefærpasta jævnt over fisken. Bages indtil fisken er uigennemsigtig, og den flager let i midten, ca. 15 minutter. Tjene varmt.
Lav 4 portioner.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 93 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 305 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |