Citronbark indeholder lag med bittersød chokolade og citronskinnet hvid chokolade, toppet med levende kandiseret citronskal. Det er en let opskrift, som alle vil elske!
Denne opskrift kræver citronolie og gul slik madfarve. I modsætning til citronekstrakter og regelmæssig madfarvning, som begge er vandbaserede, er citronolien og candy-madfarverne både oliebaserede. Dette betyder, at de vil blande smeltet hvid chokolade jævnt og jævnt uden at forårsage klumper eller beslaglæggelse. Begge disse produkter kan ofte findes hos candy forsyningsforretninger, håndværkere som Michael's, eller online.
Hvad du skal bruge
- 8 ounce bittersød chokolade (hakket)
- 8 ounces hvid chokolade (hakket)
- 1/4 kop
- kandiseret citronskal (finhakket)
- 1/4 til 1/2 tsk citronolie
- 4 dråber gul slik madfarve (eller efter behov)
Hvordan man laver det
1. Forbered et bageplade ved at forme det med aluminiumsfolie og udglatte folien.
2. Smelt den bittersøde chokolade i mikrobølgeovnen eller over en dobbeltkedel, og hæld på bagpladen. Brug en spatel, fordel chokoladen i et tyndt lag og sæt i køleskabet for at indstille.
3. Smelt den hvide chokolade i mikrobølgeovnen eller over en dobbelt kedel, rør 1/4 tsk citronolie, og tilsæt et par dråber gul slik madfarve.
Smag den hvide chokolade og tilsæt lidt mere citronolie, hvis det ønskes, for en stærkere smag. Hæld den hvide chokolade oven på den mørke chokolade, udjævning i et tyndt lag.
4. Mens toplaget stadig er vådt, drys den kandiserede citronskal og tryk forsigtigt ind i chokoladen. Placer bakken i køleskabet for at indstille chokolade helt.
5. Sæt i stykker i små uregelmæssige stykker og server. Opbevar citronbark i en lufttæt beholder i op til to uger. Hvis du bor i et varmt miljø, skal du overveje at opbevare det i køleskabet for at undgå smeltning.
Bemærk: Hvis du planlægger at have dette slik ved stuetemperatur i lange perioder, vil du temperere chokoladen for at gøre den temperaturstabil eller bruge chokolade candy belægning i stedet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 162 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 16 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |