Disse jumbo rejer får en hurtig marinade i en traditionel indisk blanding af krydderier og yoghurt. Yoghurten holder krydderierne på plads og koger ned til en tynd skorpe som rejerne koger.
Hvad du skal bruge
- 24 rejer (stor)
- 1/2 kop / 120 ml yoghurt (almindeligt)
- 1/3 kop / 80 ml cilantro (finhakket)
- 2 spsk / 30 ml mynte (frisk, finhakket)
- 1 spiseske / 15 ml ingefær (frisk, hakket)
- 2 hvidløgskagehager (hakket)
- 1 tsk / 5 ml chili pulver
- 1 tsk / 5 ml gurkemeje
- 1 tsk / 5 ml koriander
- 1 tsk / 5 ml kumminpulver
- 1 tsk / 5 ml
- garam masala
- 1/2 tsk / 2,5 ml salt
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
- Garnér: citron eller lime kiler
Hvordan man laver det
Skræl og devein rejer . Skyl og læg til side på papirhåndklæder for at tørre. Kombiner resterende ingredienser. Bland godt. Placer rejer i genlukkelig plastpose og hæld yoghurtblanding i taske, så sørg for, at alle rejer er godt overtrukne. Pakningspose og anbring i køleskab i en time.
Forvarm grillen til høj varme. Tråd rejer på spydspidser. Placer rejer på varm grill og straks børste med marinade. Grill i ca. 2 til 3 minutter pr. Side eller indtil færdig.
Rejer er færdige, når farven er ændret fra en blank grå farve til en lyserød farve. Rejer bør påtage sig en lyserød nuance. Fjern fra grill og server med skivede citroner eller limer.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 129 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Natrium | 392 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 19 g |