Denne velsmagende tærte eller quiche er en fantastisk måde at bruge op på Thanksgiving kalkun, men du kan også lave den med overladet kylling, efterladt juleskin eller andet kogt kød.
Grøntsagerne kan også nemt byttes ud. Hvis du tilfældigvis har leftover ærter fra din Thanksgiving fest, så fantastisk! Hvis ikke, kan du bruge frosne ærter eller andre grøntsager eller kombinationer heraf. Juster tilberedningstiden efter behov, alt efter om du bruger forkogte grøntsager eller ej.
Hvad du skal bruge
- 1 9 tommer / 23 cm rund pladepuffekage (opkøbt, kig efter et helt smør mærke, optøet hvis det er frosset)
- 2 spsk olivenolie (
- ekstra jomfru )
- 2 spsk smør (usaltet, 1 ounce / 30 gram)
- 2 store skalede (skrællet og fint tærte)
- 10 ounce / 283 gram kalkun (stegt, 2 kopper kuberet eller strimlet)
- 3,5 ounce / 100 gram ærter (kogte, 2/3 kop)
- 1 dash salt (fint havsalt til smag)
- 1 dash sort peber (friskmalet, smag)
- 3 æg
- 1/3 kop / 80 ml lys creme
- 50 gram frisk revet
- Parmigiano Reggiano
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen med stativ i mellempositionen til 395 F (200 C).
- Placer olivenolie og smør i en stor stegepande over medium-lav varme. Når smøret er smeltet og skummende er faldet, blandes smøret og olien sammen med en træsked og tilsæt skaloten.
- Saute, indtil sjælden er blødgjort og gennemsigtig, 3-4 minutter.
- Tilsæt den kuberede eller shredded kalkun og ærterne og fortsæt med at lave mad i 3-4 minutter (længere hvis ærterne er frosne eller ubehandlede). Sæson til smag med salt og peber, fjern fra varme og sæt til side for at afkøle.
- I mellemtiden, i en lille blandeskål, slå æg sammen med cremen og en knivspids salt. Rør i cremen og Parmigiano og bland godt.
- Når kalkun-og-ærmeblandingen er afkølet nok til at undgå at æske æggene, rør den ind i æggene og fløden og bland godt.
- Rul op i puffekagepladen (optøet, hvis den blev frosset) rundt om en rullestift, sæt rulletappen over en side af en 8-tommers tærtepande, og afrul dejen over panden. Tryk det forsigtigt ned i kanterne af panden med fingerspidserne.
- Overfør æg-og-kalkunblandingen i tærskålen og overfør panden til ovnen.
- Bages i ca. 30 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun, og midten er fast.
- Denne tærte kan serveres varmt eller ved stuetemperatur og laver en stor brunchfad!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 527 |
| Total fed | 38 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 158 mg |
| Natrium | 383 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 23 g |