Crockpot, eller langsom komfur, er den perfekte måde at tilberede split ærter og skinke suppe. Split ærter er små runde bælgfrugter, der tørres og splittes naturligt langs midten. Når de langsomt koges, opløses de næsten og fortærer suppen i en smuk tyk tekstur. Dette er en af de bedste opskrifter til at bruge leftover skinke. Hvis du ikke har et skinkeben, skal du tilsæt 1 kop hakket fuldt kogt skinke .
Hvad du skal bruge
- 1 stor løg, hakket
- 4 gulerødder, skrællet og skåret
- 1 (16 ounce) pakning tørret grønne split ærter, sorteret og skyllet
- 1 stort kødfulde skinkeben eller røget skinkehocke
- 4 kopper kyllingbestand
- 2 kopper vand
- 1 løvblad
- 1/2 tsk marjoram blade
- 1/4 tsk jord sort peber
Hvordan man laver det
Kombiner alle ingredienser i en 4 eller 5-kvart langsomt komfur. Dæk og kog i høj i 2 timer, drej derefter apparatet til lavt og kog i yderligere 4 til 6 timer eller indtil ærter er næsten opløst og grøntsager er ømme.
Fjern skinkeben eller hock og skære kød af benet. Hak kød i små stykker og rør tilbage i suppen. Kassér ben. Fjern løvblad fra suppe og kassér. Korrekt krydderier, omrør suppe og tjen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 202 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 650 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 11 g |
| Protein | 14 g |