Det er let at konvertere dine yndlingsovne og stovetopopskrifter til din crockpot. Det tager bare lidt fantasi og lidt viden om, hvordan crockpot fungerer.
Crockpots, eller langsomme komfurer, arbejde ved at omslutte en keramisk crock med varmeelementer. Låget passer sikkert og tillader ikke fordampning. Maden koger ved en temmelig lav temperatur mellem 170 og 280 grader F. Dette er varmt nok til at sikre fødevaresikkerhed, men lav nok, så maden koger meget langsomt.
Når du konverterer opskrifter til crockpot, skal du se beløbene omhyggeligt. Enhver madlavningsopskrift er meget tilpasningsbar. Så længe du holder omtrent samme proportioner af ingredienser, skal du fylde crockpotten mellem 1/2 og 3/4 fuld for at opnå de bedste resultater. Da der ikke er nogen fordampning, bør du reducere væskerne med ca. 1/4, medmindre du laver ris eller pasta i crockpotten. Disse fødevarer har brug for flydende til at lave mad korrekt, så sørg for at de er dækket af væske.
Nyd disse opskrifter i denne uge, og eksperimenter med dine egne favoritter og din crockpot.
Wild Rice Chowder
Wild Rice Chowder er let omdannet. Jeg sautede ikke løgene, men lagrede alle ingredienserne i crockpot undtagen halvanden og halvdelen. Jeg brugte opskåret kyllingebryst og tilføjede dem med de andre ingredienser. I stedet for at lave en roux for at fortykke chowderen, som det er gjort i opvaskemaskinens opskrift, tilføjede jeg majsstivelse blandet med halv og halvt i slutningen af tilberedningstiden.
Fordi denne opskrift gør en stor mængde, reducerede jeg alle ingredienserne med ca. 1/3. Til den færdige opskrift, se Crockpot Wild Rice Chowder .
chili
Stovetop Chili laves hurtigt med dåsebønner og tomater. At omdanne det til Crockpot Chili , jeg lagde oksekød og løg og kombinerede så alt i crockpotten.
Jordkød skal altid være brunet og drænet, før det tilsættes til en langsom komfur, fordi de har for meget fedt, når de er ristede. Majsstivelse blev brugt til at tykke chili i enden. Dette er et godt tip til konvertering af enhver topmad suppe eller gryderet opskrift, der er fortykket med mel.
Spaghetti og kødboller
Skillet Spaghetti er unik, fordi pastaen koger lige i saucen. Denne nemme opskrift tager lidt tid, fordi du ofte skal blande blandingen, så pastaen koger jævnt. Alt i den langsomme komfur fremstilles spaghetti og kødboller ved at kombinere alle ingredienserne og tænde varmen! Mængden af vand i begge opskrifter er det samme, fordi pasta kræver meget vand til at lave mad jævnt. Jeg ændrede langsomt koge opskriften i sidste ende, fordi jeg kan lide pastaens tekstur, når den koger i 30 minutter eller så i slutningen af tilberedningstiden; det er mere al dente.
Karrykylling
Orange Chicken Curry er en vidunderlig skål, der omdannes meget let til crockpot. For at lave Crockpot Orange Curried Chicken lagrede jeg ingredienserne i crockpotten, reducerede vandet en smule og brugte majsstivelse til at tykke saucen i enden i stedet for at belægge kyllingestykkerne i mel og sauteing dem.
Dette var en ægte smadre.
enchiladas
Vegetar Enchiladas er et vidunderligt hurtigt måltid. Det er let konverteret til Crockpot Veggie Enchiladas . I crockpotrecepten er tortillas lagdelt mellem andre ingredienser i stedet for at omslutte dem. Dette sikrer, at tortillerne blødgør jævnt i langsom komfur. Du kan konvertere næsten enhver enchilada opskrift til crockpot ved at bruge dette tip. Mængden af væske blev reduceret en smule i crockpot-versionen, fordi der ikke er nogen fordampning.
lasagne
Rich Lasagne er en af mine favoritopskrifter. Du kan konvertere det til crockpot ved omhyggeligt lagdelte ingredienser og tilføje noget mere flydende. Hvis man forlader ægget, forhindrer man curdling, og ved hjælp af al kaseost i stedet for cottage cheese og flødeost gør saften glattere. Ved hjælp af mafalda nudler (mini lasagna nudler) i stedet for traditionelle lasagne nudler sikrer også pastakogene jævnt.
Crockpot Lasagne er den perfekte opskrift til underholdende.
Græskar suppe
Græskesuppe med cilantro Pesto er en vidunderlig cremet og flavorful suppe. Det kan nemt konverteres til crockpot ved at reducere væsken lidt. Du kan servere det med Cilantro Pesto, da opskriften er skrevet, eller brug købt basilikumpesto. Prøv Creamy Slow Cooker Pumpkin Soup snart!
Kødboller med Orzo
Kødboller med Orzo er en simpel stegepande, der passer godt til crockpotten. Mængden af væske er lidt reduceret, og alle ingredienserne koges sammen i crockpotten. Crockpot kødboller med Orzo er resultatet.