Royal Wedding Menu til Prince William og Dutchess Kate Middleton

Dronning Elizabeth var vært for frokosten modtagelse på Buckingham Palace for omkring 650 gæster efter brylluppet af Storbritanniens prins William til Catherine Middleton. Det kongelige bryllup var vært for 1.900 gæster. Middag modtagelse blev pareret til kun 300 af deres mest betroede venner og familie.

I stedet for en udførlig multi-retters middag valgte dronningen fingervarer, der skulle serveres. Prins William og Catherine gav deres input, men det meste af menuen blev valgt af dronningen.

Fingermad blev sandsynligvis valgt fordi Buckingham Palace simpelthen ikke kan rumme store grupper af mennesker til spisning. Slotskøkkenerne er designet til at håndtere mere formelle middage på ca. 150 personer.

Modtagelsen omfattede også opskæringen af ​​den otte-tierne Fiona Cairns-designet bryllupskage, lavet af 17 individuelle frugtkager og dekoreret med fløde og hvid glasur. Der var en separat brudkage til prins Williams, en chokoladekiks (cookie) kage lavet af en gammel familieopskrift.

Ca. 10.000 canapés blev udarbejdet af et hold på 21 kokke, ledet af Royal Chef Mark Flanagan.

Gæsterne blev serveret et udvalg af canapés, herunder:

Gæsterne blev serveret Pol Roger NV Brut Réserve Champagne med et udvalg af andre bløde og alkoholholdige drikkevarer.

Alle ingredienserne til canapés er blevet omhyggeligt hentet fra Royal Warrant holdingselskaber, der bruger britiske baserede ingredienser. Disse omfatter: